Name: Фаршированные перцы Под облаками
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 шт; Говядина - 250 г; Свинина - 250 г; Рис - 40 г; Болгарский перец - 800 г; Песто - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чесночный порошок - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные перцы Под облаками

1. Молоко - 1 л

2. Закваска - 1 шт

3. Говядина - 250 г

4. Свинина - 250 г

5. Рис - 40 г

6. Болгарский перец - 800 г

7. Песто - 1 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Чесночный порошок - по вкусу

11. Яйцо куриное - 2 шт

12. Крахмал - 1 ст. л.

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Мука пшеничная - 2 ст. л.

15. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные перцы Под облаками

1. Этап

Для перцев нам понадобится натуральный йогурт. Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда. А йогуртница-термос к тому же еще и очень экономична- не требует затрат электроэнергии!

2. Этап

Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты. Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос. Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов. Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.

1. Этап. Фаршированные перцы Под облаками: Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты. Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос. Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов. Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.

3. Этап

Выливаем йогурт из емкости в чашу - йогурт готов!

4. Этап

В 200 мл кипящей воды засыпаем рис и, после закипания, варим 15 минут на медленном огне без крышки. Выключаем огонь, накрываем крышкой и остужаем. Лук порезать и обжарить в растительном масле. Остудить.

1. Этап. Фаршированные перцы Под облаками: В 200 мл кипящей воды засыпаем рис и, после закипания, варим 15 минут на медленном огне без крышки. Выключаем огонь, накрываем крышкой и остужаем. Лук порезать и обжарить в растительном масле. Остудить.

5. Этап

Мясо порезать на кусочки, добавить остуженные лук с маслом и рис, перемешать и пропустить все через мясорубку.

1. Этап. Фаршированные перцы Под облаками: Мясо порезать на кусочки, добавить остуженные лук с маслом и рис, перемешать и пропустить все через мясорубку.

6. Этап

Добавить в фарш соль, перец и 2-3 ст л йогурта. Хорошо вымесить.

7. Этап

Фарш не должен быть жидким.

8. Этап

Подготовить перцы - убрать семенную коробочку, вымыть. Нафаршировать перцы.

9. Этап

Обмакнуть макушки перцев с фаршем в муку. Выложить перцы в форму. У меня форма керамическая!!! Весь процесс по времени ориентирован на нее! Духовка разогрета на 200 градусов. По времени ориентируйтесь на свою духовку! Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 20 минут.