Name: Шарики из двух видов рыбы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Треска - 300 г; Лосось - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Хлеб - 3 ломт.; Молоко - 1 стак.; Рис - 3 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Сливки - 250 мл; Чеснок - 1 зуб.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ч. л.; Сухари панировочные - 1 стак.

Ингредиенты для - Шарики из двух видов рыбы

1. Треска 300 г

2. Лосось 200 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Хлеб 3 ломт.

6. Молоко 1 стак.

7. Рис 3 ст. л.

8. Укроп 2 ст. л.

9. Сливки 250 мл

10. Чеснок 1 зуб.

11. Цедра лимона 1 ч. л.

12. Соль 1 ч. л.

13. Перец черный 1 ч. л.

14. Масло подсолнечное 1 ч. л.

15. Сухари панировочные 1 стак.

Как вкусно приготовить - Шарики из двух видов рыбы

1 . Этап

Смесь риса басмати и киноа от Мистраль отварить согласно инструкции.

2 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.

3 . Этап

С хлеба обрезать корки и замочить его в молоке.

4 . Этап

Половину обжаренного лука прокрутить в блендере с треской.

5 . Этап

Вторую половину лука прокрутить отдельно с лососем.

6 . Этап

В тресковый фарш добавить отваренную смесь басмати и киноа, 1 яйцо, половину хлеба (предварительно отжав), соль и перец.

1. Этап. Шарики из двух видов рыбы: В тресковый фарш добавить отваренную смесь басмати и киноа, 1 яйцо, половину хлеба (предварительно отжав), соль и перец.

7 . Этап

В лососевый фарш добавить оставшийся хлеб, яйцо, укроп, соль и перец.

8 . Этап

Из трескового фарша делаем лепешки, кладём на них лососевый фарш и формируем шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Я сделала 10 шариков. Можно их сделать меньшего размера, но в большем количестве.

1. Этап. Шарики из двух видов рыбы: Из трескового фарша делаем лепешки, кладём на них лососевый фарш и формируем шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Я сделала 10 шариков. Можно их сделать меньшего размера, но в большем количестве.

9 . Этап

Обваливаем шарики в панировочных сухарях, лучше домашних.

10 . Этап

Обжариваем в кипящем подсолнечном масле до румяной корочки 5-7 минут.

11 . Этап

Для соуса прогреть до загустения сливки, добавив в них чеснок. Я ещё положила по веточке петрушки и укропа. Процедить, добавить соль, перец и цедру лимона.