Name: Шарики из двух видов рыбы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Треска - 300 г; Лосось - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Хлеб - 3 ломт.; Молоко - 1 стак.; Рис - 3 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Сливки - 250 мл; Чеснок - 1 зуб.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ч. л.; Сухари панировочные - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарики из двух видов рыбы

1. Треска - 300 г

2. Лосось - 200 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Хлеб - 3 ломт.

6. Молоко - 1 стак.

7. Рис - 3 ст. л.

8. Укроп - 2 ст. л.

9. Сливки - 250 мл

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Цедра лимона - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Перец черный - 1 ч. л.

14. Масло подсолнечное - 1 ч. л.

15. Сухари панировочные - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Шарики из двух видов рыбы

1. Этап

Смесь риса басмати и киноа от Мистраль отварить согласно инструкции.

2. Этап

Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.

3. Этап

С хлеба обрезать корки и замочить его в молоке.

4. Этап

Половину обжаренного лука прокрутить в блендере с треской.

5. Этап

Вторую половину лука прокрутить отдельно с лососем.

6. Этап

В тресковый фарш добавить отваренную смесь басмати и киноа, 1 яйцо, половину хлеба (предварительно отжав), соль и перец.

1. Этап. Шарики из двух видов рыбы: В тресковый фарш добавить отваренную смесь басмати и киноа, 1 яйцо, половину хлеба (предварительно отжав), соль и перец.

7. Этап

В лососевый фарш добавить оставшийся хлеб, яйцо, укроп, соль и перец.

8. Этап

Из трескового фарша делаем лепешки, кладём на них лососевый фарш и формируем шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Я сделала 10 шариков. Можно их сделать меньшего размера, но в большем количестве.

1. Этап. Шарики из двух видов рыбы: Из трескового фарша делаем лепешки, кладём на них лососевый фарш и формируем шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Я сделала 10 шариков. Можно их сделать меньшего размера, но в большем количестве.

9. Этап

Обваливаем шарики в панировочных сухарях, лучше домашних.

10. Этап

Обжариваем в кипящем подсолнечном масле до румяной корочки 5-7 минут.

11. Этап

Для соуса прогреть до загустения сливки, добавив в них чеснок. Я ещё положила по веточке петрушки и укропа. Процедить, добавить соль, перец и цедру лимона.