Ингредиенты для - Баклажановые рулетики с мясной начинкой
Как вкусно приготовить - Баклажановые рулетики с мясной начинкой
1. Этап
Подготовить продукты. Мясо порубить в фарш, либо использовать готовый.
2. Этап
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками и замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут. Порубить зелень. Баклажаны можно не замачивать, но замоченные они вберут в себя меньше масла в дальнейшем.
3. Этап
Фарш замариновать в соевом соусе, растительном масле и черном перце. Добавить зелень и хорошо вымешать.
4. Этап
Баклажаны достать из воды, промокнуть бумажными полотенцами и обжарить на гриле иле сковороде с добавлением оливкового масла до мягкости.
5. Этап
Готовые баклажаны выложить на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. Этап
Из фарша сформировать аккуратные продолговатые котлетки по ширине баклажана. Обжарить на масле до готовности.
7. Этап
Пластинки баклажанов смазать соевым/кунжутным соусом, присыпать перцем и обернуть ими мясные котлетки. Сложить в жаропрочную посуду, полить соевым соусом и посыпать кунжутом. Поставить в духовку, разогретую до 180С, на 5-7 минут.
8. Этап
Готовые баклажаны украсить веточками базилика и подать с кунжутным соусом.
