Name: Рыба Соблазнительница
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 300 г; Лимон - 1/2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Кабачок - 1/2 шт; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 1/4 шт; Лимон - 1/2; Зелень - 1/2; Бульон - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба Соблазнительница

Рыба

1. Рыба 300 г

2. Лимон 1/2 шт

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Укроп 2 ст. л.

5. Чеснок 1 зуб.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Томатная салса

1. Кабачок 1/2 шт

2. Помидор 1 шт

3. Лук репчатый 1/4 шт

4. Лимон 1/2

5. Зелень 1/2

6. Бульон 3 ст. л.

7. Специи 3 ст. л.

8. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба Соблазнительница

1. Этап

Филе рыбы промыть и обсушить, уложить в миску. У меня филе судака, разрезанное на 4 кусочка. В другой посуде смешать мелко порубленный укроп и чеснок, натертую цедру половинки небольшого лимона и соевый соус (рекомендую ТМ "Kikkoman"). Залить маринадом рыбу и оставить на 20-30 минут.

2. Этап

В это время приготовим томатную салсу. Помидор ошпарить кипятком и снять шкурку. С молодого кабачка срезать кожицу. Нарезать помидор, кабачок и лук маленькими кубиками. В сковороде разогреть масло, жарить кабачок и лук на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Добавить помидор и увеличить немного огонь.

1. Этап. Рыба Соблазнительница: В это время приготовим томатную салсу. Помидор ошпарить кипятком и снять шкурку. С молодого кабачка срезать кожицу. Нарезать помидор, кабачок и лук маленькими кубиками. В сковороде разогреть масло, жарить кабачок и лук на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Добавить помидор и увеличить немного огонь.

3. Этап

Жарить помешивая еще 5 минут, влить бульон. Добавить натертую цедру лимона и специи по вкусу. Потушить пару минут (до готовности кабачка) и выключить огонь.

1. Этап. Рыба Соблазнительница: Жарить помешивая еще 5 минут, влить бульон. Добавить натертую цедру лимона и специи по вкусу. Потушить пару минут (до готовности кабачка) и выключить огонь.

4. Этап

Очередь за рыбой. Рыба впитала практически весь маринад. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть немного масла и обжарить куски рыбы сначала мягкой стороной на сильном огне, буквально с минуту, затем еще минутку со стороны кожи (чеснок предварительно стряхните с кусков рыбы, иначе он пригорит, он нам не нужен). Время жарки может варьироваться в зависимости от сорта рыбы и толщины кусков, но в любом случае, все происходит очень быстро.