Name: Котлеты в панировочной смеси с куркумой
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Хлеб - 150 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 4 ст. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Сухари панировочные - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты в панировочной смеси с куркумой

Для фарша

1. Фарш мясной 600 г

2. Перец черный по вкусу

3. Соль по вкусу

4. Чесночный порошок 1 ч. л.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Хлеб 150 г

7. Масло сливочное 2 ст. л.

8. Масло растительное 4 ст. л.

9. Вода 4 ст. л.

10. Мускатный орех 1/2 ч. л.

Для панировки

1. Сухари панировочные 1/2 ч. л.

2. Куркума 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты в панировочной смеси с куркумой

1. Этап

Для приготовления котлет нам потребуется хлеб (150 гр.) и вода.

2. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нарезать кубиками, добавить на сковороду топленое сливочное масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

1. Этап. Котлеты в панировочной смеси с куркумой: Репчатый лук (1 шт.) нарезать кубиками, добавить на сковороду топленое сливочное масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

3. Этап

В чашу чоппера измельчителя добавить пассерованный лук, замоченный в воде и отжатый хлеб. Смесь пробить до однородного состояния. Добавить мускатный орех (1/2 ч. ложки), добавить чесночный порошок (1 ч. ложка). Соль и перец добавить по вкусу. Фарш вымешать и отбить.

1. Этап. Котлеты в панировочной смеси с куркумой: В чашу чоппера измельчителя добавить пассерованный лук, замоченный в воде и отжатый хлеб. Смесь пробить до однородного состояния. Добавить мускатный орех (1/2 ч. ложки), добавить чесночный порошок (1 ч. ложка). Соль и перец добавить по вкусу. Фарш вымешать и отбить.

4. Этап

Для панировки: Можно использовать готовую сухарную смесь, можно приготовить самим. В панировочные сухари добавить куркуму (количество отредактировать по своему вкусу). Смесь перемешать. Сформовать котлеты, затем обвалять в панировочной смеси. Котлеты, из-за добавления в панировочную смесь куркумы, при жарке, приобретут легкий золотистый цвет.

1. Этап. Котлеты в панировочной смеси с куркумой: Для панировки: Можно использовать готовую сухарную смесь, можно приготовить самим. В панировочные сухари добавить куркуму (количество отредактировать по своему вкусу). Смесь перемешать. Сформовать котлеты, затем обвалять в панировочной смеси. Котлеты, из-за добавления в панировочную смесь куркумы, при жарке, приобретут легкий золотистый цвет.

5. Этап

Сформованные котлеты выложить на сковороду, добавить растительное масло.

6. Этап

Обжарить котлеты с двух сторон до готовности. Готовность проверить путем нажатия вилочки на котлету. При готовности, должен выделяться прозрачный сок.