Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кабачок | 2 шт |
| 2. | Фарш мясной | 250 г |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт |
| 4. | Морковь | 1 шт |
| 5. | Болгарский перец | 1 шт |
| 6. | Сметана | 3 ст. л. |
| 7. | Томатный соус | 1 ст. л. |
| 8. | Чеснок | 3 зуб. |
| 9. | Масло растительное | 3 зуб. |
| 10. | Специи | по вкусу |
| 11. | Яйцо куриное | 4 шт |
| 12. | Сыр твердый | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Овощи промыть, обсушить. Кабачки разрезать вдоль пополам, мякоть вынуть ложкой. Кабачки у меня молодые, поэтому мякоть я позже использую для супа-пюре. Кабачковые лодочки присолить изнутри, кулинарной кистью слегка смазать растительным маслом изнутри и снаружи.
2 . Этап
Подготовленные таким образом кабачки уложить в жаропрочную форму дном вверх и отправить в разогретую духовку - 180 градусов минуток на 20-25. В это время займемся начинкой.
3 . Этап
В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, скатать шарики величиной с грецкий орех и обжарить на масле до румяности. Шарики у меня немного кривенькие, разноразмерные – доча лепила)))
4 . Этап
Морковь, лук очистить, из перца удалить семена.
5 . Этап
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком.
6 . Этап
В сковороде, где жарились мясные шарики пассеровать лук, морковь, добавить нарезанный кубиком перец.
7 . Этап
Готовить до мягкости овощей. Можно немного прижарить.
8 . Этап
Смешать овощи и мясные шарики. Добавить сметану, томатный соус, любимые специи (сочетание с хмели сунели мне показалось очень гармоничным), измельченный чеснок, перемешать.
9 . Этап
Подготовленные кабачковые лодочки наполнить начинкой, сделав небольшое углубление в широкой части. Отправить в духовку 180-200гр. на 15 минут.
10 . Этап
Достать, в каждое углубление вбить яйцо, присыпать тертым сыром. В нашей семье все любят жидкий желток, поэтому у меня добавился еще один шаг. Я отправила кабачки в духовку, чтобы белок схватился.
11 . Этап
А затем выложила желтки и ещё на 3-5 минут в духовку. Один, к сожалению, растекся. Руки-крюки))
12 . Этап
Можно подавать!
