Name: Пирожки с капустой на кефире
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 450 грамм; Кефир - 300 миллилитров; Сметана - 50 миллилитров; Сода - 1 чайная ложка; Сахар - 2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 5 ст. ложек; Картофель - 6 штук; Квашеная капуста - 200 грамм; Лук - 1 штука; Черный молотый перец - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с капустой на кефире

1. Мука пшеничная - 450 грамм

2. Кефир - 300 миллилитров

3. Сметана - 50 миллилитров

4. Сода - 1 чайная ложка

5. Сахар - 2 чайных ложки

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Масло растительное - 5 ст. ложек

8. Картофель - 6 штук

9. Квашеная капуста - 200 грамм

10. Лук - 1 штука

11. Черный молотый перец - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой на кефире

1. Этап

Начнем с того, что замесим тесто. Сначала надо просеять муку, высыпать ее в миску. Теперь добавляем в миску соду, соль, сахар. Перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем. Делаем ямочку в муке, добавляем растительное масло, сверху льем кефир со сметаной. Мешаем тесто до появления комочков. Добавляем еще две ложки растительного масла и начинает месить тесто, пока оно не станет однородным. Тесто должно быть не липким.

2. Этап

Готовим начинку. Чистим картошку, нарезаем и варим. Добавляем щепотку соли.

3. Этап

Тушим квашеную капусту в воде.

4. Этап

Чистим и режем лук. Режем на мелкие кубики. Обжариваем до золотистого цвета на сковородке.

5. Этап

Добавляем квашеную капусту в лук, тушим несколько минут.

6. Этап

Делаем пюре из картошки.

7. Этап

Добавляем капусту и лук в картошку, тщательно все перемешиваем. Можно потушить пару минут, но в принципе начинка уже готова.

1. Этап. Пирожки с капустой на кефире: Добавляем капусту и лук в картошку, тщательно все перемешиваем. Можно потушить пару минут, но в принципе начинка уже готова.

8. Этап

К этому времени уже можно заняться тестом. Делаем из него колбаску, присыпаем мукой.

9. Этап

Разрезаем или разрываем тесто на мелкие кусочки, раскатываем их на столе. Когда разрезаем тесто, присыпаем его мукой, чтобы кусочки не липли к столу.

1. Этап. Пирожки с капустой на кефире: Разрезаем или разрываем тесто на мелкие кусочки, раскатываем их на столе. Когда разрезаем тесто, присыпаем его мукой, чтобы кусочки не липли к столу.

10. Этап

Добавляем начинку.

11. Этап

Закрываем начинку тестом в такую форму.

12. Этап

Теперь обжариваем пирожки на сковороде. Пирожки будут жариться недолго, поэтому присматриваем, что не пригорали. Пара-тройка минут на каждую сторону вполне достаточно.