Крем Данетто

1. Этап

Продукты.

2. Этап

Делим молоко на 2 части: 200 и 400 мл. Муку и крахмал перемешать и добавить в 200 мл молока, хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. В 400 мл молока добавить сахар и какао, тоже взбить венчиком.

3. Этап

Молоко с какао и сахаром ставим на средний огонь. Не доводя до кипения, вливаем в него молоко с мукой и крахмалом. Варим до загустения, постоянно помешивая.

4. Этап

Готово.

5. Этап

Если подаем как десерт, то сразу разливаем по формочках и даем остыть

6. Этап

Эклеры пеку по обычному рецепту.

7. Этап

8. Этап

Перед тем как начинять эклеры, крем взбить миксером

9. Этап