Крем Данетто

1 . Этап

Продукты.

2 . Этап

Делим молоко на 2 части: 200 и 400 мл. Муку и крахмал перемешать и добавить в 200 мл молока, хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. В 400 мл молока добавить сахар и какао, тоже взбить венчиком.

3 . Этап

Молоко с какао и сахаром ставим на средний огонь. Не доводя до кипения, вливаем в него молоко с мукой и крахмалом. Варим до загустения, постоянно помешивая.

4 . Этап

Готово.

5 . Этап

Если подаем как десерт, то сразу разливаем по формочках и даем остыть

6 . Этап

Эклеры пеку по обычному рецепту.

7 . Этап

8 . Этап

Перед тем как начинять эклеры, крем взбить миксером

9 . Этап