Name: Дрожжевой пирог с лесными ягодами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 35 г; Сливки - 220 мл; Мука пшеничная - 350 г; Мука цельнозерновая - 30 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 145 г; Яйцо куриное - 1 шт; Черника - 380 г; Малина - 400 г; Йогурт - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с лесными ягодами

1. Дрожжи - 35 г

2. Сливки - 220 мл

3. Мука пшеничная - 350 г

4. Мука цельнозерновая - 30 г

5. Масло сливочное - 150 г

6. Сахар - 145 г

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Черника - 380 г

9. Малина - 400 г

10. Йогурт - 300 г

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с лесными ягодами

1. Этап

Сливки подогреть, но не доводить до кипения, влить в дрожжи и тщательно размешивать, до полного растворения. В молочную смесь всыпать часть муку, тщательно вымесить до однородности теста.

2. Этап

Накрыть миску полотенцем и оставить в тёплом месте на час. По истечению времени тесто значительно увеличиться в размере.

1. Этап. Дрожжевой пирог с лесными ягодами: Накрыть миску полотенцем и оставить в тёплом месте на час. По истечению времени тесто значительно увеличиться в размере.

3. Этап

Масло смешать с частью сахара до однородной крема-образной массы, влить в тесто, тщательно перемешать.

4. Этап

Ввести яйца, тщательно перемешать, тесто станет более эластичным и немного липким. Всыпать оставшуюся пшеничную и цельно зерновую муку, тщательно вымесить тесто. Снова накрыть полотенцем и оставить в тёплом места на 40 минут.

1. Этап. Дрожжевой пирог с лесными ягодами: Ввести яйца, тщательно перемешать, тесто станет более эластичным и немного липким. Всыпать оставшуюся пшеничную и цельно зерновую муку, тщательно вымесить тесто. Снова накрыть полотенцем и оставить в тёплом места на 40 минут.

5. Этап

Часть малины и черники потолочь с сахаром. Йогурт смешать с оставшимся сахаром и оставить на 5 минут, что бы сахар растворился.

1. Этап. Дрожжевой пирог с лесными ягодами: Часть малины и черники потолочь с сахаром. Йогурт смешать с оставшимся сахаром и оставить на 5 минут, что бы сахар растворился.

6. Этап

Тесто выложить в форму, сформировав бортики. Выложить потолчённые ягоды, сверху вылить часть йогуртовой массы.

1. Этап. Дрожжевой пирог с лесными ягодами: Тесто выложить в форму, сформировав бортики. Выложить потолчённые ягоды, сверху вылить часть йогуртовой массы.

7. Этап

Засыпать пирог оставшимися ягодами черники и малины. Духовку разогреть до 220 градусов. Залить пирог йогуртом. Отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах.