Розовый пирог

1. Этап

Смешиваем все ингридиенты для теста. Оставляем в холодильнике на 40 минут

2. Этап

Форму 24-26 см смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. У меня форма керамическая. Вы же можете взять свою любимую. Главное-чтобы при извлечении из формы корж не деформировался.

3. Этап

Расскатываем наше тесто и аккуратно крадет на форму, оставляя бортики. Лично я дама криворукая, поэтому получилось не очень. Но тут главное, чтобы тесто не порвалось. В нескольких местах протыкаем вилкой.

4. Этап

Сверху кладем пекарскую бумагу и засыпаем рисом или горохом. Это нужно для того, чтобы в духовке не опали бортики. Ставим на 15 минут при 170 градусах Цельсия.

5. Этап

Через 15 минут снимаем бумагу с рисом и снова ставим в духовку еще на 20-25 минут. Нужно добиться золотистого цвета. Приглядывайте, духовки разные!

6. Этап

Малиновый конфитюр размешиваем с лимонным соком.

7. Этап

На водяной бане растапливаем шоколад.

8. Этап

Туда же добавляем конфитюр из лепестков роз. Что касается этого конфитюра: его можно заменить любым не жидким повидлом. Но аромат конечно от именно этого-просто божественный!!!

9. Этап

Соединяем это все в одну массу.

10. Этап

Теперь добавляем маскарпоне и снова тщательно перемешиваем.

11. Этап

Достаем нашу заготовку из духовки. Она у нас уже румяная.

12. Этап

Смазываем малиновой смесью. И не забываем про бочка)

13. Этап

Поверх выкладываем вторую смесь и ставим в холодильник на часик для застывания.

14. Этап

Мой любимый не очень любит орехи, поэтому половину я украсила кокосовой стружкой!

15. Этап

Угощайтесь!