Name: Ягодные лукошки Круазетт
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Хлебцы - 6 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 4 ст. л.; Ягода - 1 горст.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Корица - 1 шт; Гвоздика - 2 шт; Бадьян - 1 шт; Имбирь - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодные лукошки Круазетт

1. Хлебцы - 6 шт

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Масло сливочное - 30 г

4. Мука пшеничная - 3 ст. л.

5. Соль - 1 щепот.

6. Сахар - 4 ст. л.

7. Ягода - 1 горст.

8. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

9. Корица - 1 шт

10. Гвоздика - 2 шт

11. Бадьян - 1 шт

12. Имбирь - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Ягодные лукошки Круазетт

1. Этап

Хлебцы «круазетт» измельчаю в блендере.

2. Этап

Соединяю сливочном масло с яйцом и взбиваю до однородной массы. Всыпаю соль, 1 ст. л. сахара, щепотку имбиря и измельченные хлебцы, перемешиваю. В подготовленный полуфабрикат теста добавляю 3 ст. л муки и собираю тесто в шар. Заворачиваю в пищевую пленку и оставляю в холодильнике на 20 минут.

1. Этап. Ягодные лукошки Круазетт: Соединяю сливочном масло с яйцом и взбиваю до однородной массы. Всыпаю соль, 1 ст. л. сахара, щепотку имбиря и измельченные хлебцы, перемешиваю. В подготовленный полуфабрикат теста добавляю 3 ст. л муки и собираю тесто в шар. Заворачиваю в пищевую пленку и оставляю в холодильнике на 20 минут.

3. Этап

Пока тесто охлаждается готовлю ягодную начинку. Ягоды помещаю в сотейник, пересылаю 3 ст. л. сахара, добавляю палочку корицы, звездочку бадьяна и пару гвоздичек. Варю на медленном огне до растворения сахара. Кукурузный крахмал размешиваю в 50 мл воды и ввожу в ягодную массу. Довожу до кипения, постоянно помешивая. Снимаю с огня и остужаю. Удаляю специи.

1. Этап. Ягодные лукошки Круазетт: Пока тесто охлаждается готовлю ягодную начинку. Ягоды помещаю в сотейник, пересылаю 3 ст. л. сахара, добавляю палочку корицы, звездочку бадьяна и пару гвоздичек. Варю на медленном огне до растворения сахара. Кукурузный крахмал размешиваю в 50 мл воды и ввожу в ягодную массу. Довожу до кипения, постоянно помешивая. Снимаю с огня и остужаю. Удаляю специи.

4. Этап

Дно формочек выстилаю кружочками пергаментной бумаги. Тесто делю на четыре части. Заполняю частью теста дно и бока формочки. В центр помещаю подготовленную ягодную начинку. Накрываю начинку кружочком оставшегося теста. Удаляю излишки.

1. Этап. Ягодные лукошки Круазетт: Дно формочек выстилаю кружочками пергаментной бумаги. Тесто делю на четыре части. Заполняю частью теста дно и бока формочки. В центр помещаю подготовленную ягодную начинку. Накрываю начинку кружочком оставшегося теста. Удаляю излишки.

5. Этап

Таким образом формирую все четыре формочки. В центре крышечек у лукошек делаю надрезы крест на крест, для выхода пара. Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут. При подаче ягодные лукошко присыпаю сахарной пудрой.