Name: Запеченный кабачок Вкуснее не бывает
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Шампиньоны - 4 шт; Розмарин - 4 шт; Специи - 4 шт; Зелень - 4 шт; Творог - 150 г; Сливки - 70 г; Помидор - 3 шт; Сыр голландский - 100 г; Чеснок - 6 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный кабачок Вкуснее не бывает

1. Кабачок - 1 шт

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Бальзамик - 1 ст. л.

4. Масло оливковое - 3 ст. л.

5. Шампиньоны - 4 шт

6. Розмарин - 4 шт

7. Специи - 4 шт

8. Зелень - 4 шт

9. Творог - 150 г

10. Сливки - 70 г

11. Помидор - 3 шт

12. Сыр голландский - 100 г

13. Чеснок - 6 зуб.

14. Сахар - 1 ст. л.

15. Сухари панировочные - 40 г

Как вкусно приготовить - Запеченный кабачок Вкуснее не бывает

1. Этап

Кабачки режем на дольки, кладем в миску

2. Этап

Готовим маринад для кабачков: соевый соус, бальзамик, розмарин, другие специи, оливковое масло (1 ст. ложка). Смешать.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Готовим маринад для кабачков: соевый соус, бальзамик, розмарин, другие специи, оливковое масло (1 ст. ложка). Смешать.

3. Этап

Залить маринадом кабачок минут на 10.

4. Этап

Затем колечки кабачков, обсушив салфеткой, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Оставшийся маринад не выливайте, он еще понадобится. Зачем ставим в духовку? Затем, чтобы кабачки покрылись прекрасной, едва золотистой корочкой.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Затем колечки кабачков, обсушив салфеткой, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Оставшийся маринад не выливайте, он еще понадобится. Зачем ставим в духовку? Затем, чтобы кабачки покрылись прекрасной, едва золотистой корочкой.

5. Этап

Тем временем готовим томатный соус. С помидоров снять кожицу, перекрутить в блендере.

6. Этап

Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, слегка обжарить давленный чеснок на среднем огне (буквально 20-30 секунд). Чеснок люблю, поэтому беру много - 5 зубочков. Можно, конечно, меньше.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, слегка обжарить давленный чеснок на среднем огне (буквально 20-30 секунд). Чеснок люблю, поэтому беру много - 5 зубочков. Можно, конечно, меньше.

7. Этап

Добавить помидоры, влить оставшийся маринад после кабачков, затем добавить сахар. Не солим, маринад у нас был с соевым соусом.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Добавить помидоры, влить оставшийся маринад после кабачков, затем добавить сахар. Не солим, маринад у нас был с соевым соусом.

8. Этап

Протушить на среднем огне минут 5 до загустения соуса и в самом конце добавить рубленную зелень. Соус получится темным за счет соевого соуса и бальзамика, и ОЧЕНЬ вкусным))

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Протушить на среднем огне минут 5 до загустения соуса и в самом конце добавить рубленную зелень. Соус получится темным за счет соевого соуса и бальзамика, и ОЧЕНЬ вкусным))

9. Этап

Готовим второй соус. В блендере перекрутить творог и сливки, добавить мускатный орех и укроп. Если слишком густой соус - немного молоком можно разбавить. Этот соус не солить. Кабачки и томатный соус дадут нужную соленость.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Готовим второй соус. В блендере перекрутить творог и сливки, добавить мускатный орех и укроп. Если слишком густой соус - немного молоком можно разбавить. Этот соус не солить. Кабачки и томатный соус дадут нужную соленость.

10. Этап

Берем форму для запекания. Начинаем выкладывать слои. Вначале томатный соус

11. Этап

Затем кабачки и еще один слой томатного соуса.

12. Этап

Затем порезанные дольками грибы. Грибы перед укладкой я держу 2 минуты в кипятке (необязательно) и не солю.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Затем порезанные дольками грибы. Грибы перед укладкой я держу 2 минуты в кипятке (необязательно) и не солю.

13. Этап

Следующий слой - наш творожный соус.

14. Этап

И тертый сыр. После сыра повторяем слои: кабачок, томатный соус, грибы, творожный соус, сыр.

15. Этап

Накрываем форму фольгой - и в разогретую духовку минут на 15.

16. Этап

Теперь самое интересное! Именно эта фишка делает блюдо особенным: панировка! Подсушенный батон перемалываем в блендере (можно готовые взять панировочные сухари), смешиваем с 1 зубчиком давленного чеснока, чайной ложкой оливкового масла и тертым пармезаном (или любой другой сыр)

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Теперь самое интересное! Именно эта фишка делает блюдо особенным: панировка! Подсушенный батон перемалываем в блендере (можно готовые взять панировочные сухари), смешиваем с 1 зубчиком давленного чеснока, чайной ложкой оливкового масла и тертым пармезаном (или любой другой сыр)

17. Этап

Этой смесью щедро покрываем кабачковую запеканку. И ставим обратно в духовку до зарумянивания и появления "хрустяшки" (минут 5-10), фольгой не надо уже закрывать.