Name: Запеченный кабачок Вкуснее не бывает
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Шампиньоны - 4 шт; Розмарин - 4 шт; Специи - 4 шт; Зелень - 4 шт; Творог - 150 г; Сливки - 70 г; Помидор - 3 шт; Сыр голландский - 100 г; Чеснок - 6 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 40 г

Ингредиенты для - Запеченный кабачок Вкуснее не бывает

1. Кабачок 1 шт

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Бальзамик 1 ст. л.

4. Масло оливковое 3 ст. л.

5. Шампиньоны 4 шт

6. Розмарин 4 шт

7. Специи 4 шт

8. Зелень 4 шт

9. Творог 150 г

10. Сливки 70 г

11. Помидор 3 шт

12. Сыр голландский 100 г

13. Чеснок 6 зуб.

14. Сахар 1 ст. л.

15. Сухари панировочные 40 г

Как вкусно приготовить - Запеченный кабачок Вкуснее не бывает

1 . Этап

Кабачки режем на дольки, кладем в миску

2 . Этап

Готовим маринад для кабачков: соевый соус, бальзамик, розмарин, другие специи, оливковое масло (1 ст. ложка). Смешать.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Готовим маринад для кабачков: соевый соус, бальзамик, розмарин, другие специи, оливковое масло (1 ст. ложка). Смешать.

3 . Этап

Залить маринадом кабачок минут на 10.

4 . Этап

Затем колечки кабачков, обсушив салфеткой, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Оставшийся маринад не выливайте, он еще понадобится. Зачем ставим в духовку? Затем, чтобы кабачки покрылись прекрасной, едва золотистой корочкой.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Затем колечки кабачков, обсушив салфеткой, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Оставшийся маринад не выливайте, он еще понадобится. Зачем ставим в духовку? Затем, чтобы кабачки покрылись прекрасной, едва золотистой корочкой.

5 . Этап

Тем временем готовим томатный соус. С помидоров снять кожицу, перекрутить в блендере.

6 . Этап

Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, слегка обжарить давленный чеснок на среднем огне (буквально 20-30 секунд). Чеснок люблю, поэтому беру много - 5 зубочков. Можно, конечно, меньше.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, слегка обжарить давленный чеснок на среднем огне (буквально 20-30 секунд). Чеснок люблю, поэтому беру много - 5 зубочков. Можно, конечно, меньше.

7 . Этап

Добавить помидоры, влить оставшийся маринад после кабачков, затем добавить сахар. Не солим, маринад у нас был с соевым соусом.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Добавить помидоры, влить оставшийся маринад после кабачков, затем добавить сахар. Не солим, маринад у нас был с соевым соусом.

8 . Этап

Протушить на среднем огне минут 5 до загустения соуса и в самом конце добавить рубленную зелень. Соус получится темным за счет соевого соуса и бальзамика, и ОЧЕНЬ вкусным))

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Протушить на среднем огне минут 5 до загустения соуса и в самом конце добавить рубленную зелень. Соус получится темным за счет соевого соуса и бальзамика, и ОЧЕНЬ вкусным))

9 . Этап

Готовим второй соус. В блендере перекрутить творог и сливки, добавить мускатный орех и укроп. Если слишком густой соус - немного молоком можно разбавить. Этот соус не солить. Кабачки и томатный соус дадут нужную соленость.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Готовим второй соус. В блендере перекрутить творог и сливки, добавить мускатный орех и укроп. Если слишком густой соус - немного молоком можно разбавить. Этот соус не солить. Кабачки и томатный соус дадут нужную соленость.

10 . Этап

Берем форму для запекания. Начинаем выкладывать слои. Вначале томатный соус

11 . Этап

Затем кабачки и еще один слой томатного соуса.

12 . Этап

Затем порезанные дольками грибы. Грибы перед укладкой я держу 2 минуты в кипятке (необязательно) и не солю.

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Затем порезанные дольками грибы. Грибы перед укладкой я держу 2 минуты в кипятке (необязательно) и не солю.

13 . Этап

Следующий слой - наш творожный соус.

14 . Этап

И тертый сыр. После сыра повторяем слои: кабачок, томатный соус, грибы, творожный соус, сыр.

15 . Этап

Накрываем форму фольгой - и в разогретую духовку минут на 15.

16 . Этап

Теперь самое интересное! Именно эта фишка делает блюдо особенным: панировка! Подсушенный батон перемалываем в блендере (можно готовые взять панировочные сухари), смешиваем с 1 зубчиком давленного чеснока, чайной ложкой оливкового масла и тертым пармезаном (или любой другой сыр)

1. Этап. Запеченный кабачок Вкуснее не бывает: Теперь самое интересное! Именно эта фишка делает блюдо особенным: панировка! Подсушенный батон перемалываем в блендере (можно готовые взять панировочные сухари), смешиваем с 1 зубчиком давленного чеснока, чайной ложкой оливкового масла и тертым пармезаном (или любой другой сыр)

17 . Этап

Этой смесью щедро покрываем кабачковую запеканку. И ставим обратно в духовку до зарумянивания и появления "хрустяшки" (минут 5-10), фольгой не надо уже закрывать.