Name: Свиной рулет с рисом и овощами
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1500 г; Горчица - 3 ст. л.; Соевый соус - 50 мл; Мед - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Рис - 400 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 150 г; Болгарский перец - 150 г; Вода - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиной рулет с рисом и овощами

1. Свинина - 1500 г

2. Горчица - 3 ст. л.

3. Соевый соус - 50 мл

4. Мед - 1/2 ч. л.

5. Соль - по вкусу

6. Рис - 400 г

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Лук репчатый - 150 г

9. Морковь - 150 г

10. Болгарский перец - 150 г

11. Вода - 150 г

Как вкусно приготовить - Свиной рулет с рисом и овощами

1. Этап

Кусок свинины промойте под проточной водой, обсушите. У меня свиная лопатка, она с жирком и так рулет будет сочнее. С вырезкой он будет более сухой. При помощи ножа сделайте вдоль куска надрез и раскройте мясо в виде "книжки"

2. Этап

Смешайте соевый соус, горчицу, мёд

3. Этап

Намажьте этой смесью одну сторону мясного пласта, накройте плёнкой и оставьте на 3 часа мариноваться

4. Этап

На масле поджарьте слегка нарезанные лук, морковь и болгарский перец

5. Этап

Отварите до полуготовности рис басмати. Я использовала рис ТМ "Мистраль" Добавьте его к овощам, перемешайте, посолите по вкусу. Начинку остудите

1. Этап. Свиной рулет с рисом и овощами: Отварите до полуготовности рис басмати. Я использовала рис ТМ

6. Этап

Равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса. Придавите её к мясу ладошкой или лопаткой.

7. Этап

Сверните мясо с начинкой в рулет. Тут главное - не торопиться и каждый виток рулета как бы обжимать пальцами. Обвяжите рулет плотно кулинарной нитью и обмажьте остатками горчичного маринада

1. Этап. Свиной рулет с рисом и овощами: Сверните мясо с начинкой в рулет. Тут главное - не торопиться и каждый виток рулета как бы обжимать пальцами. Обвяжите рулет плотно кулинарной нитью и обмажьте остатками горчичного маринада

8. Этап

Нагрейте духовку до 160 градусов. Запекайте около 1-1,5 часов, желательно с конвекцией. На противень, на котором запекается рулет постоянно подливайте горячую воду, чтобы на поверхности противня было воды не менее 0,5 см. Периодически поливайте рулет образовавшимся соком. Готовый рулет выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему "отдохнуть" 20 минут. После чего удалите нитки и можно подавать к столу.