Name: Запеканка из гречки под соусом Бешамель
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Гречка - 1/2 ст.; Вода - 1 ст.; Фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зубка; Масло сливочное - 30 гр.; Мука - 30 гр.; Молоко - 1,5 ст.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Мускатный орех - 1/8 ч. л.

Ингредиенты для - Запеканка из гречки под соусом Бешамель

1. Запеканка Гречка 1/2 ст.

2. Запеканка Вода 1 ст.

3. Запеканка Фарш 500 гр.

4. Запеканка Лук репчатый 1 шт.

5. Запеканка Болгарский перец 1 шт.

6. Запеканка Перец черный 1/8 ч. л.

7. Запеканка Соль 1 ч. л.

8. Запеканка Чеснок 2 зубка

9. Соус Масло сливочное 30 гр.

10. Соус Мука 30 гр.

11. Соус Молоко 1,5 ст.

12. Соус Соль 1/2 ч. л.

13. Соус Перец черный 1/8 ч. л.

14. Соус Мускатный орех 1/8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из гречки под соусом Бешамель

1 . Этап

Отмерим необходимое количество гречневой крупы. И отварим в подсоленой воде до готовности. Воды необходимо в 2 раза больше чем гречки.

2 . Этап

Нарежем не очень крупно лук, чеснок и болгарский перец.

3 . Этап

Фарш посолим и поперчим, выложим нарезанные лук, чеснок и перец. Вымесим фарш.

4 . Этап

Теперь приготовим соус Бешамель. Для этого в толстодонной кастрюле растопим сливочное масло и добавим муку. Муку добавляем когда масло еще не совсем растаяло. Перемешаем деревянной лопаткой и подсушим 3-5 минут на медленном огне.

1. Этап. Запеканка из гречки под соусом Бешамель: Теперь приготовим соус Бешамель. Для этого в толстодонной кастрюле растопим сливочное масло и добавим муку. Муку добавляем когда масло еще не совсем растаяло. Перемешаем деревянной лопаткой и подсушим 3-5 минут на медленном огне.

5 . Этап

Затем вольем небольшое количество молока и перемешаем деревянной лопаткой. Нужно стремиться к тому чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения постоянно помешивая. Затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Если остались комочки, то можно пробить блендером или протереть через сито.

1. Этап. Запеканка из гречки под соусом Бешамель: Затем вольем небольшое количество молока и перемешаем деревянной лопаткой. Нужно стремиться к тому чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения постоянно помешивая. Затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Если остались комочки, то можно пробить блендером или протереть через сито.

6 . Этап

В фарш выложить половину готовой гречки и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить весь фарш.

1. Этап. Запеканка из гречки под соусом Бешамель: В фарш выложить половину готовой гречки и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить весь фарш.

7 . Этап

Дальше следующим слоем распределить оставшуюся гречку.

8 . Этап

Наверх выложить соус и распределить по всему верху запеканки. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке около 40-45 минут. Подавать к столу в теплом виде.