Name: Запеканка из гречки под соусом Бешамель
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Гречка - 1/2 ст.; Вода - 1 ст.; Фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зубка; Масло сливочное - 30 гр.; Мука - 30 гр.; Молоко - 1,5 ст.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Мускатный орех - 1/8 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из гречки под соусом Бешамель

Запеканка

1. Гречка 1/2 ст.

2. Вода 1 ст.

3. Фарш 500 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Болгарский перец 1 шт.

6. Перец черный 1/8 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Чеснок 2 зубка

Соус

1. Масло сливочное 30 гр.

2. Мука 30 гр.

3. Молоко 1,5 ст.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Перец черный 1/8 ч. л.

6. Мускатный орех 1/8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из гречки под соусом Бешамель

1. Этап

Отмерим необходимое количество гречневой крупы. И отварим в подсоленой воде до готовности. Воды необходимо в 2 раза больше чем гречки.

2. Этап

Нарежем не очень крупно лук, чеснок и болгарский перец.

3. Этап

Фарш посолим и поперчим, выложим нарезанные лук, чеснок и перец. Вымесим фарш.

4. Этап

Теперь приготовим соус Бешамель. Для этого в толстодонной кастрюле растопим сливочное масло и добавим муку. Муку добавляем когда масло еще не совсем растаяло. Перемешаем деревянной лопаткой и подсушим 3-5 минут на медленном огне.

1. Этап. Запеканка из гречки под соусом Бешамель: Теперь приготовим соус Бешамель. Для этого в толстодонной кастрюле растопим сливочное масло и добавим муку. Муку добавляем когда масло еще не совсем растаяло. Перемешаем деревянной лопаткой и подсушим 3-5 минут на медленном огне.

5. Этап

Затем вольем небольшое количество молока и перемешаем деревянной лопаткой. Нужно стремиться к тому чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения постоянно помешивая. Затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Если остались комочки, то можно пробить блендером или протереть через сито.

1. Этап. Запеканка из гречки под соусом Бешамель: Затем вольем небольшое количество молока и перемешаем деревянной лопаткой. Нужно стремиться к тому чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения постоянно помешивая. Затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Если остались комочки, то можно пробить блендером или протереть через сито.

6. Этап

В фарш выложить половину готовой гречки и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить весь фарш.

1. Этап. Запеканка из гречки под соусом Бешамель: В фарш выложить половину готовой гречки и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить весь фарш.

7. Этап

Дальше следующим слоем распределить оставшуюся гречку.

8. Этап

Наверх выложить соус и распределить по всему верху запеканки. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке около 40-45 минут. Подавать к столу в теплом виде.