Ингредиенты для - Помидоры пикантные
Как вкусно приготовить - Помидоры пикантные
1 . Этап
Чистим чеснок. У меня была 1 крупная головка и 1 средняя.
2 . Этап
Перцы моем, вычищаем от перегородок и зернышек и режем кусками Если не любите слишком остро, можно добавить 1 перчик чили.
3 . Этап
Кинзу моем, слегка обсушиваем и режем. Вкусно получается и со свежим базиликом.
4 . Этап
Чеснок, перцы и зелень складываем в чашу блендера
5 . Этап
Измельчаем в однородную массу
6 . Этап
Помидоры моем, обсушиваем и режем пополам. Слой помидоров укладываем в банку срезом вверх. Я укладывала в 3-хлитровую банку, но удобней укладывать в кастрюлю.
7 . Этап
Готовим заливку: вливаем в кастрюльку масло, уксус, добавляем сахар и соль и ставим на огонь. Нагреваем, помешивая, до растворения соли и сахара. Остужаем до теплого состояния. Я использовала смесь дезодорированного и ароматного подсолнечного масла.
8 . Этап
На слой помидоров кладем несколько ложек перечно-чесночной массы, снова укладываем помидоры, опять массы и т. д., пока не закончатся помидоры. Всю заливку добавляем в банку. Т. к. у банки довольно узкое горлышко, закладывать перечную массу не очень удобно, поэтому лучше использовать кастрюлю.
9 . Этап
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в прохладное место. Я поставила на балкон. Чем дольше стоит банка, тем больше в ней образуется жидкости. Через сутки нужно убрать банку в холодильник. Дней 5 помидоры хранятся без ущерба вкусу и виду.
10 . Этап
Помидоры готовы к употреблению через сутки. Готовые острые помидоры выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и с удовольствием вкушаем!