Ингредиенты для - Рыбные котлеты по-тайски
Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты по-тайски
1 . Этап
Для приготовления можете брать любую рыбу по наличию и желанию, главное, жирноватую. Можно брать несколько сортов рыбы. Рыбу чистим, разделываем на филе, я удаляю только крупные кости, у меня краснопёрка. Перекручиваем рыбу на мясорубке вместе с луком.
2 . Этап
Отвариваем рис 10 минут (до полуготовности), добавляем к фаршу. Кладём в фарш мелко рубленную зелень кинзы, сухой базилик, сухой чабрец, чёрный молотый перец, белок яиц, соевый соус.
3 . Этап
Фарш хорошо вымешиваем и ставим в холод промариноваться на 15 минут.
4 . Этап
Пока фарш маринуется, готовим соус. Из помидоров с помощью соковыжималки готовим свежевыжатый томатный сок.
5 . Этап
Измельчаем блендером болгарский перец и чеснок.
6 . Этап
Соединяем томатный сок с перцем и чесноком, добавляем мёд, соевый соус, порошок кориандра.
7 . Этап
Делаем из фарша котлеты. Тайцы предпочитают котлеты круглой формы, как наши биточки. Чтобы легче формовать котлеты, смачиваем руки водой.
8 . Этап
Обжариваем котлеты на растительном масле на большом огне до румяности с обеих сторон.
9 . Этап
Заливаем котлеты соусом и тушим на среднем огне 15 минут.
10 . Этап
Готовые котлеты посыпаем зеленью кинзы, подаём горячими. Приятного аппетита!