Name: Перцы фаршированные
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 500 г; Болгарский перец - 8 шт; Лук белый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Сливки - 150 мл

Ингредиенты для - Перцы фаршированные

1. Рыба 500 г

2. Болгарский перец 8 шт

3. Лук белый 1 шт

4. Чеснок 3 зуб.

5. Сливки 150 мл

Как вкусно приготовить - Перцы фаршированные

1 . Этап

Перцы очистить от шкурки (можно этот шаг пропустить, если вам она не мешает), натереть солью и смазать оливковым маслом. Выложить в форму и поставить в духовку на 15 мин. при 180°C. Немного остудить. Можно, конечно, и по другому: положить перцы на противень и поставить в духовку под гриль на 15 мин. пока не почернеют, накрыть пленкой и дать немного остыть, затем очистить шкурку и натереть солью и растительным маслом.

2 . Этап

Тем временем приготовим начинку. Для этого лук и чеснок мелко нарезать и с растительным маслом слегка обжарить. Добавить мелко нарезанную рыбу и 2 мин. обжарить. Посолить и добавить черный перец по вкусу.

1. Этап. Перцы фаршированные: Тем временем приготовим начинку. Для этого лук и чеснок мелко нарезать и с растительным маслом слегка обжарить. Добавить мелко нарезанную рыбу и 2 мин. обжарить. Посолить и добавить черный перец по вкусу.

3 . Этап

У перцев срезать от толстого верхнего края примерно 2 см. Отложить "крышки" в сторону.

1. Этап. Перцы фаршированные: У перцев срезать от толстого верхнего края примерно 2 см. Отложить

4 . Этап

Перцы начинить начинкой, обмазать яйцом (можно затем обмакнуть в сухари) и, выложив в форму, запечь минут 15.

5 . Этап

Пока перцы запекаются, приготовим соус. Те кусочки перцев, что мы отложили в сторону, положим в кастрюлю и зальем сливками. Пробьем блендером, доведем до кипения и проварим на медленном огне минут 10-15. Добавить соль, щепотку сахара и немного чили по вкусу.