Name: Телятина стифадо
Yield: 1
Ingredients: Телятина - 1 кг; Лук белый - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Томатный сок - 400 г; Помидор - 2 шт; Уксус - 2 ст. л.; Вино красное полусухое - 150 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Лавровый лист - 5 шт; Розмарин - 1 ст. л.; Масло оливковое - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина стифадо

1. Телятина - 1 кг

2. Лук белый - 1 кг

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Томатный сок - 400 г

6. Помидор - 2 шт

7. Уксус - 2 ст. л.

8. Вино красное полусухое - 150 г

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Перец черный - 1 ч. л.

12. Лавровый лист - 5 шт

13. Розмарин - 1 ст. л.

14. Масло оливковое - 100 г

Как вкусно приготовить - Телятина стифадо

1. Этап

Мясо отварить до полуготовности (оно накалывается вилкой с небольшим усилием). Пенки снимаем.

2. Этап

Добавляем нарезанные помидоры, лук, чеснок, уксус, томатный сок и масло. Тушим около 7-10 мин.

3. Этап

Подготавливаем лук. Его нужно лишь очистить. Для облегчения процесса заливаем лук кипятком. Очищенный лук отправляем в кастрюлю с мясом.

1. Этап. Телятина стифадо: Подготавливаем лук. Его нужно лишь очистить. Для облегчения процесса заливаем лук кипятком. Очищенный лук отправляем в кастрюлю с мясом.

4. Этап

Добавляем вино, перец, сахар, соль, лавровый лист, розмарин. Тушим на среднем огне до размягчения мяса, ~25 мин.

5. Этап

Готовое блюдо. Сервировать можно картофелем, макаронами, рисом, но лучше всего свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.

6. Этап

Лучше испеките домашний хлеб... и кушайте, не стесняясь, обмакивая хлеб в соус. Это блюдо очень люблю. Недавно решила попробовать его в одной таверне. Ожидала чего-то... неверятного, вкусного... осталась недовольна... блекло, тускло и невыразительно... Подумала, как же туристы могут понять и полюбить гресческую кухню, если при первом знакомстве с ней подадут такое! Предлагаю вариант этого блюда, который имеет огромный успех в моей семье и среди наших друзей!