Name: Лепешки Мекици с сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Вода -; Сахар -; Дрожжи -; Масло подсолнечное -; Мука пшеничная -; Соль -; Сыр твердый -; Масло подсолнечное -; Укроп -; Яйцо куриное -

Ингредиенты для - Лепешки Мекици с сыром

1. Для теста Вода

2. Для теста Сахар

3. Для теста Дрожжи

4. Для теста Масло подсолнечное

5. Для теста Мука пшеничная

6. Для теста Соль

7. Дополнительно Сыр твердый

8. Дополнительно Масло подсолнечное

9. Дополнительно Укроп

10. Дополнительно Яйцо куриное

Как вкусно приготовить - Лепешки Мекици с сыром

1 . Этап

Лепешки получились очень вкусные, готовила половину от рецепта. По рецепту получается 8 штук у меня 4. Показываю, как готовила 4 лепешки. 1. Просеять муку (275 г). Часть муки (100 гр) смешать с сухими дрожжами (1/2 пак.), другую половину (175 г) с солью (1 ч. л.).

2 . Этап

2. В теплой воде (150 мл) растворить сахар (1 ч. л.).

3 . Этап

3. Добавить мучную дрожжевую смесь (мука 100 гр+дрожжи).

4 . Этап

4. Затем растительное масло (1 ст. л.) и перемешать.

5 . Этап

5. Небольшими частями вмешиваем оставшуюся муку с солью.

6 . Этап

6. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Смазать миску и тесто растительным маслом (1 ст. л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

1. Этап. Лепешки Мекици с сыром: 6. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Смазать миску и тесто растительным маслом (1 ст. л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

7 . Этап

7. Подошедшее тесто обминаем.

8 . Этап

8. И делим на 4 части.

9 . Этап

9. Приготовим начинку. Натираем твердый сыр на крупной терке. Сыр вкуснее взять по солоней. У меня сыр двух сортов: твердый и пластинчатый, плавленный.

1. Этап. Лепешки Мекици с сыром: 9. Приготовим начинку. Натираем твердый сыр на крупной терке. Сыр вкуснее взять по солоней. У меня сыр двух сортов: твердый и пластинчатый, плавленный.

10 . Этап

10. Добавляем мелко порезанную зелень укропа. Порезанный укроп с маленькой щепоткой соли, предварительно перетереть пальчиками до выделения аромата и сока. Вбиваем сырое яйцо (1 шт) и перемешиваем. Пробуем на соль.

1. Этап. Лепешки Мекици с сыром: 10. Добавляем мелко порезанную зелень укропа. Порезанный укроп с маленькой щепоткой соли, предварительно перетереть пальчиками до выделения аромата и сока. Вбиваем сырое яйцо (1 шт) и перемешиваем. Пробуем на соль.

11 . Этап

11. На припыленной мукой столешнице, раскатываем колобки теста в круг. У моих кружочков Ф=17-18 см, по рецепту должно Ф=10 см. На одну половинку выкладываем начинку. Показалось мало, решила сверху добавить пластинчатый сыр.

1. Этап. Лепешки Мекици с сыром: 11. На припыленной мукой столешнице, раскатываем колобки теста в круг. У моих кружочков Ф=17-18 см, по рецепту должно Ф=10 см. На одну половинку выкладываем начинку. Показалось мало, решила сверху добавить пластинчатый сыр.

12 . Этап

12. Закрываем начинку, второй половинкой лепешки и защипываем края.

13 . Этап

13. Еще раз прижимаем вилкой края. Накрываем лепешки сухим полотенцем и даем минут 15-20, тесту немного расстояться.

14 . Этап

14. Обжариваем мекици на небольшом огне в хорошо подогретом масле с каждой стороны до золотистого цвета. При жарке, я накрывала сковороду не крышкой, а рассекателем.

1. Этап. Лепешки Мекици с сыром: 14. Обжариваем мекици на небольшом огне в хорошо подогретом масле с каждой стороны до золотистого цвета. При жарке, я накрывала сковороду не крышкой, а рассекателем.

15 . Этап

15. Выкладываем лепешки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

16 . Этап

16. Мекици с сыром готовы! "Их можно есть просто так, запивая вином или заедая кислым молоком. Также их часто используют вместо хлеба при поедании первых блюд". А мне понравилось и с чаем, и утром с кофе. Очень вкусно!