Рождественский лимонный кекс

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Отделяем белки от желтков. Белки охлаждаем. Желтки перемешиваем с сахаром.

3 . Этап

Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.

4 . Этап

Насыпаем муку.

5 . Этап

Снимаем цедру с лимона. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем его в тесто вместе с цедрой.

6 . Этап

Добавляем ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

7 . Этап

В охлажденные белки добавляем соль и взбиваем миксером. Взбитые белки добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

8 . Этап

Тесто перекладываем в форму. Запекаем при температуре 170-180 градусов около 30 минут.

9 . Этап

Готовим глазурь. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем в него сахарную пудру. Перемешиваем. Готовый кекс остужаем и покрываем глазурью.

10 . Этап

Кекс можно дополнить клубничным джемом перед подачей. Приятного чаепития!