Рождественский лимонный кекс

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Отделяем белки от желтков. Белки охлаждаем. Желтки перемешиваем с сахаром.

3. Этап

Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.

4. Этап

Насыпаем муку.

5. Этап

Снимаем цедру с лимона. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем его в тесто вместе с цедрой.

6. Этап

Добавляем ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

7. Этап

В охлажденные белки добавляем соль и взбиваем миксером. Взбитые белки добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

8. Этап

Тесто перекладываем в форму. Запекаем при температуре 170-180 градусов около 30 минут.

9. Этап

Готовим глазурь. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем в него сахарную пудру. Перемешиваем. Готовый кекс остужаем и покрываем глазурью.

10. Этап

Кекс можно дополнить клубничным джемом перед подачей. Приятного чаепития!