Name: Перец, фаршированый фасолью по-болгарски
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 10 шт; Фасоль - 2 бан.; Лук репчатый - 2 шт; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Мята - по вкусу; Чабер - 0.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Петрушка - по вкусу

Ингредиенты для - Перец, фаршированый фасолью по-болгарски

1. Болгарский перец 10 шт

2. Фасоль 2 бан.

3. Лук репчатый 2 шт

4. Томаты в собственном соку 1 бан.

5. Чеснок 1 зуб.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Мята по вкусу

9. Чабер 0.5 ч. л.

10. Паприка сладкая 1 ч. л.

11. Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированый фасолью по-болгарски

1 . Этап

Вот такие продукты нам понадобятся. У меня фасоль отварная.

2 . Этап

Если вы обладатель сухих перцев, то такой сушеный перец заливается горячей водой, отмокает минут 15-20 и затем его уже можно фаршировать. Если перец свежий, то аккуратно срезаем с них крышечки и очищаем от семечек. Берем кастрюлю с небольшим количеством холодной воды. Разогреваем ее и кидаем туда перцы - пусть побланшируются минут пять, когда вода закипит. Я же перцы опаливаю и снимаю с них кожицу, поэтому этап бланширования уже пропускаю.

1. Этап. Перец, фаршированый фасолью по-болгарски: Если вы обладатель сухих перцев, то такой сушеный перец заливается горячей водой, отмокает минут 15-20 и затем его уже можно фаршировать. Если перец свежий, то аккуратно срезаем с них крышечки и очищаем от семечек. Берем кастрюлю с небольшим количеством холодной воды. Разогреваем ее и кидаем туда перцы - пусть побланшируются минут пять, когда вода закипит. Я же перцы опаливаю и снимаю с них кожицу, поэтому этап бланширования уже пропускаю.

3 . Этап

Мелко режем лук, разогреваем масло и обжариваем его до золотистого цвета.

4 . Этап

Затем добавляем фасоль и обжариваем все вместе. Добавляем чабер, сладкую паприку и мяту. Солим по вкусу.

1. Этап. Перец, фаршированый фасолью по-болгарски: Затем добавляем фасоль и обжариваем все вместе. Добавляем чабер, сладкую паприку и мяту. Солим по вкусу.

5 . Этап

Когда уже все обжарилось то добавляем пол зубчика мелко нарезаного чеснока.

6 . Этап

Томаты из банки перемолоть, или можно взять томатный сок, или развести томат пасту. Налить сок в формочку для запекания, добавить остальной чеснок, петрушку по вкусу и посолить.

1. Этап. Перец, фаршированый фасолью по-болгарски: Томаты из банки перемолоть, или можно взять томатный сок, или развести томат пасту. Налить сок в формочку для запекания, добавить остальной чеснок, петрушку по вкусу и посолить.

7 . Этап

Начинить перчики начинкой и уложить в форму. Если начинка не вместилась, то просто насыпать ее в сок. Разогреваем духовку на 200 град и запекаем около 35 минут.