Name: Перец, фаршированый фасолью по-болгарски
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 10 шт; Фасоль - 2 бан.; Лук репчатый - 2 шт; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Мята - по вкусу; Чабер - 0.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Петрушка - по вкусу

Перец, фаршированый фасолью по-болгарски

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированый фасолью по-болгарски

1. Болгарский перец - 10 шт

2. Фасоль - 2 бан.

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Томаты в собственном соку - 1 бан.

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Мята - по вкусу

9. Чабер - 0.5 ч. л.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированый фасолью по-болгарски

1. Этап

Вот такие продукты нам понадобятся. У меня фасоль отварная.

2. Этап

Если вы обладатель сухих перцев, то такой сушеный перец заливается горячей водой, отмокает минут 15-20 и затем его уже можно фаршировать. Если перец свежий, то аккуратно срезаем с них крышечки и очищаем от семечек. Берем кастрюлю с небольшим количеством холодной воды. Разогреваем ее и кидаем туда перцы - пусть побланшируются минут пять, когда вода закипит. Я же перцы опаливаю и снимаю с них кожицу, поэтому этап бланширования уже пропускаю.

1. Этап. Перец, фаршированый фасолью по-болгарски: Если вы обладатель сухих перцев, то такой сушеный перец заливается горячей водой, отмокает минут 15-20 и затем его уже можно фаршировать. Если перец свежий, то аккуратно срезаем с них крышечки и очищаем от семечек. Берем кастрюлю с небольшим количеством холодной воды. Разогреваем ее и кидаем туда перцы - пусть побланшируются минут пять, когда вода закипит. Я же перцы опаливаю и снимаю с них кожицу, поэтому этап бланширования уже пропускаю.

3. Этап

Мелко режем лук, разогреваем масло и обжариваем его до золотистого цвета.

4. Этап

Затем добавляем фасоль и обжариваем все вместе. Добавляем чабер, сладкую паприку и мяту. Солим по вкусу.

1. Этап. Перец, фаршированый фасолью по-болгарски: Затем добавляем фасоль и обжариваем все вместе. Добавляем чабер, сладкую паприку и мяту. Солим по вкусу.

5. Этап

Когда уже все обжарилось то добавляем пол зубчика мелко нарезаного чеснока.

6. Этап

Томаты из банки перемолоть, или можно взять томатный сок, или развести томат пасту. Налить сок в формочку для запекания, добавить остальной чеснок, петрушку по вкусу и посолить.

1. Этап. Перец, фаршированый фасолью по-болгарски: Томаты из банки перемолоть, или можно взять томатный сок, или развести томат пасту. Налить сок в формочку для запекания, добавить остальной чеснок, петрушку по вкусу и посолить.

7. Этап

Начинить перчики начинкой и уложить в форму. Если начинка не вместилась, то просто насыпать ее в сок. Разогреваем духовку на 200 град и запекаем около 35 минут.