Пирог с индейкой и овощами

1 . Этап

В рецепте я использую бедро индейки без кости и кожи. Мясо нарезать на маленькие кусочки.

2 . Этап

Мясо индейки перемолоть в фарш в измельчителе.

3 . Этап

Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности, периодически мешая его лопаткой.

4 . Этап

Приготовим тесто. В муку, предварительно просеянную, добавить соль, сахар, разрыхлитель, кефир и растительное масло, все хорошо перемешать и замесить тесто.

5 . Этап

Тесто получается мягкое, к рукам не липнет. Тесто накрыть и дать ему "отдохнуть" 15 минут. Затем разделить на четыре части, примерно по 94 гр.

6 . Этап

Подготовим овощи. Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружками толщиной примерно 2-3 мм. С помидора я снимаю шкурку, обдав его кипятком, ( но это по желанию), нарезаю на кусочки. Кабачок и баклажан лучше брать не толстые.

7 . Этап

На пергаменте или антипригарном коврике раскатать тонко тесто.

8 . Этап

Положить тонким слоем фарш, отступая от края примерно 2-3 см

9 . Этап

Сверху на фарш положить овощи чередуя их.

10 . Этап

Подогнуть свободные края теста, защипывая его по кругу. Овощи смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.

11 . Этап

На овощи посыпать приправы-сухой базилик и прованские травы. У меня маленький противень, поэтому я выпекаю по два пирога.

12 . Этап

Выпекать в духовке при температуре 180 гр.25-30 минут до золотистого цвета.

13 . Этап

Отрезаем кусочек... Приятного аппетита!