Name: Мясо по-крестьянски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 800 г; Сельдерей корневой - 350 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Сало - 150 г; Хлеб - 4 ломт.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 100 г; Масло топленое - 2 ст. л.; Сметана - 6 ст. л.; Вода - 600 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-крестьянски

1. Говядина - 800 г

2. Сельдерей корневой - 350 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 6 зуб.

5. Сало - 150 г

6. Хлеб - 4 ломт.

7. Соль - 2 ч. л.

8. Перец черный - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 100 г

10. Масло топленое - 2 ст. л.

11. Сметана - 6 ст. л.

12. Вода - 600 мл

Как вкусно приготовить - Мясо по-крестьянски

1. Этап

Подготовить все ингредиенты. Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 г.

2. Этап

Сельдерей очистить, нарезать брусочками.

3. Этап

Лук порезать четвертькольцами.

4. Этап

Зубчики чеснока нарезать пластинками.

5. Этап

Курдюк (или сало) порезать очень тонкими пластинками.

6. Этап

Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить.

7. Этап

В сковороде раскалить топленое масло.

8. Этап

Муку смешать с солью и черным перцем, обваливать в ней куски мяса и обжаривать в сковороде на топленом масле.

9. Этап

С обеих сторон – до румянца.

10. Этап

Мясо выложить поверх овощей.

11. Этап

Хлеб порезать ломтями, если еще не порезали.

12. Этап

Поверх мяса уложить корки ржаного хлеба.

13. Этап

Влить в горшок 600 мл кипящей воды, накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и задать температуру 180 градусов. После достижения нужной температуры оставить на 2 часа 15 минут. Вынуть горшок, положить шесть ложек деревенской сметаны, отправить в духовку на ту же температуру еще на 15 минут.