Name: Мясо по-крестьянски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 800 г; Сельдерей корневой - 350 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Сало - 150 г; Хлеб - 4 ломт.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 100 г; Масло топленое - 2 ст. л.; Сметана - 6 ст. л.; Вода - 600 мл

Ингредиенты для - Мясо по-крестьянски

1. Говядина 800 г

2. Сельдерей корневой 350 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Чеснок 6 зуб.

5. Сало 150 г

6. Хлеб 4 ломт.

7. Соль 2 ч. л.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Мука пшеничная 100 г

10. Масло топленое 2 ст. л.

11. Сметана 6 ст. л.

12. Вода 600 мл

Как вкусно приготовить - Мясо по-крестьянски

1 . Этап

Подготовить все ингредиенты. Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 г.

2 . Этап

Сельдерей очистить, нарезать брусочками.

3 . Этап

Лук порезать четвертькольцами.

4 . Этап

Зубчики чеснока нарезать пластинками.

5 . Этап

Курдюк (или сало) порезать очень тонкими пластинками.

6 . Этап

Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить.

7 . Этап

В сковороде раскалить топленое масло.

8 . Этап

Муку смешать с солью и черным перцем, обваливать в ней куски мяса и обжаривать в сковороде на топленом масле.

9 . Этап

С обеих сторон – до румянца.

10 . Этап

Мясо выложить поверх овощей.

11 . Этап

Хлеб порезать ломтями, если еще не порезали.

12 . Этап

Поверх мяса уложить корки ржаного хлеба.

13 . Этап

Влить в горшок 600 мл кипящей воды, накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и задать температуру 180 градусов. После достижения нужной температуры оставить на 2 часа 15 минут. Вынуть горшок, положить шесть ложек деревенской сметаны, отправить в духовку на ту же температуру еще на 15 минут.