Кокосовый кухен

1. Этап

Все, что нам нужно - это кефир, яйцо, сахар, разрыхлитель, мука, кокосовая стружка (желтого цвета), ванильный сахар, сливки (20%).

2. Этап

Смешиваем ингредиенты: растираем 1 яйцо с 3/4 стакана сахарного песка, добавляем 1 стакан кефира и просеянную муку с разрыхлителем.

3. Этап

Тесто готово!

4. Этап

Смешиваем 100 г кокосовой стружки с 3/4 стакана сахарного песка и пакетиком ванильного сахара. Посыпка готова!

5. Этап

Выкладываем наше тесто в форму, смазанную маргарином.

6. Этап

Сверху тесто равномерно посыпаем кокосовой посыпкой и ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 мин. Девочки, я пекла пирог в форме диаметром 26см и следуя словам автора, приготовила одну порцию теста. В готовом виде у меня получилось десять стандартных кусочков пирога, высотой 4см. Я пекла пирог при температуре 200 градусов 25 минут, верхний и нижний нагрев, без вентилятора, на втором уровне снизу.

7. Этап

Через 10 минут после выпекания поверхность пирога прикрываем фольгой, чтобы кокосовая стружка не сгорела.

8. Этап

Вынимаем пирог и зубочисткой делаем в нем отверстия.

9. Этап

Готовый пирог (горячим) поливаем 20% сливками и оставляем остывать.

10. Этап

Наслаждаемся за чашкой чая.