Апельсиново-имбирная манная коврижка

1 . Этап

Смешать сахарный песок, муку с разрыхлителем, манку.

2 . Этап

Влить молоко, перемешать и оставить на 30 минут набухать.

3 . Этап

Ввести сухой имбирь, перемешать. Добавить яйцо и сливочное масло. Перемешать до однородности.

4 . Этап

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой тёрке. Апельсин вымыть, обсушить. С половины снять цедру. Выжать сок из апельсина. Добавить сок и цедру апельсина и натёртый имбирь в тесто. Перемешать.

5 . Этап

Форму смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую духовку.

6 . Этап

Выпекать при 180С примерно 40 минут (до сухой зубочистки). Коврижку остудить немного в форме, затем - на решётке.

7 . Этап

Охлаждённую коврижку посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

8 . Этап

Кусочек поближе, чтобы была видна структура.