Запечённая дори с овощами

1. Этап

Вот так выглядит эта рыба. Дори – это хищная порода рыб, обитает в самых глубинных водах. Поскольку дори живет на большой глубине до 2 км, его считают одним из самых безопасных и экологически чистых видов рыб, которым не страшны загрязнения моря и многочисленные канцерогены.

2. Этап

А так выглядит дори на прилавках рыбных магазинов. Что то среднее между камбалой и палтусом.

3. Этап

Приготовить продукты. Духовку включить на разогрев. У дори обрезать плавники, нарезать порционно и натереть солью.

4. Этап

Овощи вымыть, почистить. Лук нарезать крупными перьями, помидоры четвертинками.

5. Этап

Похожими кусками нарезать картофель и морковь.

6. Этап

Овощи сложить в глубокую огнеупорную форму, добавить имбирь, 1 ст. л. растительного масла, посолить, перемешать.

7. Этап

Сверху разложить рыбу, лавровый лист, поперчить, влить 50 мл. кипятка.

8. Этап

Форму накрыть фольгой, поместить в духовку, запекать 30 минут, 200-210 градусов.

9. Этап

Затем фольгу убрать, смазать рыбу оставшимся растительным маслом, поместить форму под гриль.

10. Этап

Запекать 7-10 минут.

11. Этап

Подать горячим, посыпав рубленой зеленью.