Name: Булочки с халвой и курагой
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 570 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 100 мл; Сыворотка - 100 мл; Сметана - 2 ст. л.; Дрожжи - 12 г; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Халва - 50 г; Курага - 10 шт; Сахар - 5 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки с халвой и курагой

1. Мука пшеничная 570 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 100 мл

4. Сыворотка 100 мл

5. Сметана 2 ст. л.

6. Дрожжи 12 г

7. Соль 1 ч. л.

8. Масло растительное 50 мл

9. Халва 50 г

10. Курага 10 шт

11. Сахар 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с халвой и курагой

1 . Этап

Растираем 12 гр дрожжей (больше никогда не использую на это количество муки) с 1 с. л. сахара. Оставляем на 2 минуты.

2 . Этап

Добавляем 1 яйцо, теплую молочку, раст. масло, еще 4-6 с. л. сахара, хорошо перемешиваем. Мне нравится замешивать руками, можете воспользоваться вашей техникой.

1. Этап. Булочки с халвой и курагой: Добавляем 1 яйцо, теплую молочку, раст. масло, еще 4-6 с. л. сахара, хорошо перемешиваем. Мне нравится замешивать руками, можете воспользоваться вашей техникой.

3 . Этап

Добавляем часть муки и соль (1ч. л), перемешиваем ложкой. Таким образом руки у вас останутся чистыми)

4 . Этап

Добавляем муку постепенно, не забиваем тесто. Помним, что мука везде разная, ее может потребоваться как и меньше, так и больше нужного количества. Когда станет трудно использовать ложку выкладываем тесто на рабочий стол и домешиваем его руками минут 5. Хочу отметить, что в данном рецепте я тесто оставила чуть менее плотным, чем обычно. Готовое тесто укладываем в посуду, смазанную раст. маслом и оставляем на подьем в микроволновке со стаканом горячей воды на 2 часа, или пока тесто не удвоится в размере. Я ничем не накрываю. Тесто можно тоже смазать маслом.

1. Этап. Булочки с халвой и курагой: Добавляем муку постепенно, не забиваем тесто. Помним, что мука везде разная, ее может потребоваться как и меньше, так и больше нужного количества. Когда станет трудно использовать ложку выкладываем тесто на рабочий стол и домешиваем его руками минут 5. Хочу отметить, что в данном рецепте я тесто оставила чуть менее плотным, чем обычно. Готовое тесто укладываем в посуду, смазанную раст. маслом и оставляем на подьем в микроволновке со стаканом горячей воды на 2 часа, или пока тесто не удвоится в размере. Я ничем не накрываю. Тесто можно тоже смазать маслом.

5 . Этап

Через два часа получаем вот такое красивое тесто))

6 . Этап

Выкладываем тесто на стол и расправляем руками. Оно нежное и приятное, дышит, я бы сказала)))

7 . Этап

Раскатываем тесто в тонкий слой в прямоугольник. На среднюю часть натираем халву. У меня немного, грамм 50, можно было удвоить.

1. Этап. Булочки с халвой и курагой: Раскатываем тесто в тонкий слой в прямоугольник. На среднюю часть натираем халву. У меня немного, грамм 50, можно было удвоить.

8 . Этап

Накрываем одной частью теста халву, я это сделала прямо с ковриком.

9 . Этап

Сверху смазываем сливочным маслом (у меня растительное) и посыпаем нарезаной (и замоченой, если нужно) курагой.

10 . Этап

Закрываем тестом без начинки, как на рисунке.

11 . Этап

Слегка раскатываем сложенное тесто, накрываем целофаном и оставляем на 10 минут..

12 . Этап

Нарезаем на 8 частей широкими полосками. Я готовила по памяти, поэтому упустила одно сложение. По идее, требуется еще одно сложение, в конце, по ширине уже. Таким образом получится больше слоев и в результате булочки будут красивее.

1. Этап. Булочки с халвой и курагой: Нарезаем на 8 частей широкими полосками. Я готовила по памяти, поэтому упустила одно сложение. По идее, требуется еще одно сложение, в конце, по ширине уже. Таким образом получится больше слоев и в результате булочки будут красивее.

13 . Этап

Слегка растягиваем полоску и сворачиваем ее вокруг себя, заправляем кончики, сделав колечко.

14 . Этап

Сворачиваем так все булочки и укладываем их на протвень. Я протвень ничем не смазывала. Расстаиваем пол часа, накрыв полотенцем, затем смазываем 1 желтком+ 2с. л. молока и выпекаем.