Баклажанные бомбочки

1 . Этап

Баклажаны режем на пластины. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем каждый пласт растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, под самый верх минут на 20-30.

2 . Этап

В это время натираем оба сыра на крупной терке.

3 . Этап

Берем глубокую тарелку, измельчаем в нее хлебный мякиш.

4 . Этап

Добавляем к нему мелко нарезанную петрушку и чеснок, яйца, солим-перчим.

5 . Этап

Достаем наши баклажаны из духовки. Они должны быть примерно вот в таком состоянии)

6 . Этап

Мелко их нарезаем и добавляем к нашей смеси.

7 . Этап

Соединяем нашу смесь с сырами и тщательно вымешиваем.

8 . Этап

Формируем вот такие бомбочки.

9 . Этап

Обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде на небольшом огне по 3 минутки с каждом стороны.

10 . Этап

Выкладываем бомбочки на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

11 . Этап

Подаем наши бомбочки с йогуртом или сметаной.