Name: Котлеты Грибная поляна
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Куриный фарш - 300 г; Кабачок - 0,5 шт; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Майонез - 2 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Шампиньоны - 4 шт; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Специи - 5 ст. л.; Масло растительное - 0,3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Грибная поляна

1. Куриный фарш - 300 г

2. Кабачок - 0,5 шт

3. Картофель - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Майонез - 2 ст. л.

8. Зелень - 1 пуч.

9. Шампиньоны - 4 шт

10. Мука пшеничная - 5 ст. л.

11. Соль - 5 ст. л.

12. Специи - 5 ст. л.

13. Масло растительное - 0,3 стак.

Как вкусно приготовить - Котлеты Грибная поляна

1. Этап

Наши ингредиенты. Здесь не хватает только соли, специй и масла.

2. Этап

Все овощи (кабачок, картофель, лук, чеснок) измельчаем блендером, но можно и протереть через терку. Полученную смесь отжимаем или отстаиваем, и сливаем жидкость.

1. Этап. Котлеты Грибная поляна: Все овощи (кабачок, картофель, лук, чеснок) измельчаем блендером, но можно и протереть через терку. Полученную смесь отжимаем или отстаиваем, и сливаем жидкость.

3. Этап

Далее готовим шампиньоны. Т. к. "для картинки" нам нужен гриб с ножкой, то отрезаем крайние части. Я их также измельчила блендером и добавила в фарш, чтобы вкус был "грибнее". :) Но от этого котлета будет темнее после жарки, поэтому можете эти обрезки использовать для супа или любого другого блюда.

1. Этап. Котлеты Грибная поляна: Далее готовим шампиньоны. Т. к.

4. Этап

Рубим зелень. У меня свежая петрушка и немного замороженного укропа.

5. Этап

Готовим фарш. Смешиваем куриный фарш, овощи, измельченные грибы (если взяли в фарш), зелень, добавляем яйцо, майонез, муку (ориентируйтесь по плотности, чтобы был, как густая сметана). Солим, перчим, добавляем специи. Всё по вашему вкусу. Фарш готов.

1. Этап. Котлеты Грибная поляна: Готовим фарш. Смешиваем куриный фарш, овощи, измельченные грибы (если взяли в фарш), зелень, добавляем яйцо, майонез, муку (ориентируйтесь по плотности, чтобы был, как густая сметана). Солим, перчим, добавляем специи. Всё по вашему вкусу. Фарш готов.

6. Этап

Теперь берем наши шампиньоны с ножкой и острым ножом стараемся каждый разделить ещё на 3-4 шт. У меня было 4 крупных гриба, разделила на 12 тонких грибочков.

1. Этап. Котлеты Грибная поляна: Теперь берем наши шампиньоны с ножкой и острым ножом стараемся каждый разделить ещё на 3-4 шт. У меня было 4 крупных гриба, разделила на 12 тонких грибочков.

7. Этап

Нагреваем масло и начинаем обжаривать грибочки с одной стороны, если сковорода хорошо разогрета, то буквально полминуты до румяности. Много грибов сразу не кладите, чтобы им было просторно.

1. Этап. Котлеты Грибная поляна: Нагреваем масло и начинаем обжаривать грибочки с одной стороны, если сковорода хорошо разогрета, то буквально полминуты до румяности. Много грибов сразу не кладите, чтобы им было просторно.

8. Этап

Затем переворачиваем грибочки и СРАЗУ ЖЕ кладем на них столовую ложку фарша. Немного "растягиваем" его ложкой, чтобы котлета получилась тоньше и стараемся подравнять края, чтобы был круг. Обжариваем на небольшом огне, чтобы всё хорошо прожарилось.

1. Этап. Котлеты Грибная поляна: Затем переворачиваем грибочки и СРАЗУ ЖЕ кладем на них столовую ложку фарша. Немного

9. Этап

Затем жарим вторую сторону котлетки. Выкладываем грибочками вверх (а можно и вниз, для сюрприза))), украшаем блюдо и идем радовать близких. :) Приятного аппетита!