Свинья в ананасах

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Безжалостно расправляемся с ананасиком... чистим, часть режем полукольцами (по количеству кусков мяса), часть - кусочками - для соуса (много не надо), остальное с удовольствием поедаем)))

3 . Этап

Сделать сбоку каждого куска мяса прорезь, чтобы получился карман, натереть солью и перцем. Вложить по половине колечка ананаса.

4 . Этап

На небольшом количестве оливкового масла обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки.

5 . Этап

Сложить в форму для запекания. Приготовить соус из оливкового масла, кусочков ананаса, прованских трав и стручка красного перца без семян (несколько кусочков отрезаем для украшения)

6 . Этап

Заливаем свинину соусом и ставим в разогретую до 200*С духовку на минут 30-35.

7 . Этап

Соус должен подрумяниться.

8 . Этап

Выкладываем на тарелочку и... приятного аппетита!