Name: Свиные рулетики с баклажанами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Свинина - 500 г; Крахмал - 1/4 стак.; Масло растительное - по вкусу; Рис - 2...4 шт; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Вино рисовое - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Крахмал - 1/2...1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные рулетики с баклажанами

Для рулетов

1. Баклажан 1 шт

2. Свинина 500 г

3. Крахмал 1/4 стак.

4. Масло растительное по вкусу

5. Рис 2...4 шт

6. Соль по вкусу

7. Перец красный жгучий по вкусу

8. Яйцо куриное 1 шт

Для заправки

1. Вино рисовое 2 ст. л.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Имбирь 1/2 ч. л.

5. Крахмал 1/2...1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиные рулетики с баклажанами

1. Этап

Приготовить необходимые ингредиенты.

2. Этап

В кастрюлю для варки риса налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду добавить необходимое количество риса в пакетиках, варить 30 минут до готовности. Я использовала рис ТМ Мистраль "Янтарь".

1. Этап. Свиные рулетики с баклажанами: В кастрюлю для варки риса налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду добавить необходимое количество риса в пакетиках, варить 30 минут до готовности. Я использовала рис ТМ Мистраль

3. Этап

Баклажан очистить от кожуры, нарезать на бруски и замочить в воде в течение 5 минут.

4. Этап

Свинину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, отбить.

5. Этап

Свинину поперчить, чуть посолить, учитывая, что рулеты будут жариться с добавлением соевого соуса. Я мясо не солила. На ломтик свинины поместить 2 баклажанные палочки и свернуть рулетом.

1. Этап. Свиные рулетики с баклажанами: Свинину поперчить, чуть посолить, учитывая, что рулеты будут жариться с добавлением соевого соуса. Я мясо не солила. На ломтик свинины поместить 2 баклажанные палочки и свернуть рулетом.

6. Этап

В миску насыпать крахмал и обвалять рулеты со всех сторон.

7. Этап

Затем окунуть во взбитое яйцо.

8. Этап

В большой антипригарной сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить свиные рулетики до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Накрыть крышкой и готовить еще в течение 3 минут на среднем огне. Проверить готовность баклажанов, проткнув их деревянной шпажкой.

1. Этап. Свиные рулетики с баклажанами: В большой антипригарной сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить свиные рулетики до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Накрыть крышкой и готовить еще в течение 3 минут на среднем огне. Проверить готовность баклажанов, проткнув их деревянной шпажкой.

9. Этап

Пока жарится свинина, приготовить заправку. В миске смешать соевый соус, рисовое вино Мирин, сахар, крахмал и натертый на мелккой терке имбирь. Сразу поясню: Мирин - это рисовое вино очень сладкого вкуса с низким содержанием алкоголя и его не нужно путать с рисовым уксусом. Мирин можно заменить белым вином с добавлением сахара из расчета: 1 столовая ложка мирина = 2 чайные ложки белого вина + 1 чайная ложка сахара.