Name: Свиные рулетики с баклажанами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Свинина - 500 г; Крахмал - 1/4 стак.; Масло растительное - по вкусу; Рис - 2...4 шт; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Вино рисовое - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Крахмал - 1/2...1 ч. л.

Ингредиенты для - Свиные рулетики с баклажанами

1. Для рулетов Баклажан 1 шт

2. Для рулетов Свинина 500 г

3. Для рулетов Крахмал 1/4 стак.

4. Для рулетов Масло растительное по вкусу

5. Для рулетов Рис 2...4 шт

6. Для рулетов Соль по вкусу

7. Для рулетов Перец красный жгучий по вкусу

8. Для рулетов Яйцо куриное 1 шт

9. Для заправки Вино рисовое 2 ст. л.

10. Для заправки Соевый соус 2 ст. л.

11. Для заправки Сахар 1 ч. л.

12. Для заправки Имбирь 1/2 ч. л.

13. Для заправки Крахмал 1/2...1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиные рулетики с баклажанами

1 . Этап

Приготовить необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В кастрюлю для варки риса налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду добавить необходимое количество риса в пакетиках, варить 30 минут до готовности. Я использовала рис ТМ Мистраль "Янтарь".

1. Этап. Свиные рулетики с баклажанами: В кастрюлю для варки риса налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду добавить необходимое количество риса в пакетиках, варить 30 минут до готовности. Я использовала рис ТМ Мистраль

3 . Этап

Баклажан очистить от кожуры, нарезать на бруски и замочить в воде в течение 5 минут.

4 . Этап

Свинину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, отбить.

5 . Этап

Свинину поперчить, чуть посолить, учитывая, что рулеты будут жариться с добавлением соевого соуса. Я мясо не солила. На ломтик свинины поместить 2 баклажанные палочки и свернуть рулетом.

1. Этап. Свиные рулетики с баклажанами: Свинину поперчить, чуть посолить, учитывая, что рулеты будут жариться с добавлением соевого соуса. Я мясо не солила. На ломтик свинины поместить 2 баклажанные палочки и свернуть рулетом.

6 . Этап

В миску насыпать крахмал и обвалять рулеты со всех сторон.

7 . Этап

Затем окунуть во взбитое яйцо.

8 . Этап

В большой антипригарной сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить свиные рулетики до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Накрыть крышкой и готовить еще в течение 3 минут на среднем огне. Проверить готовность баклажанов, проткнув их деревянной шпажкой.

1. Этап. Свиные рулетики с баклажанами: В большой антипригарной сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить свиные рулетики до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Накрыть крышкой и готовить еще в течение 3 минут на среднем огне. Проверить готовность баклажанов, проткнув их деревянной шпажкой.

9 . Этап

Пока жарится свинина, приготовить заправку. В миске смешать соевый соус, рисовое вино Мирин, сахар, крахмал и натертый на мелккой терке имбирь. Сразу поясню: Мирин - это рисовое вино очень сладкого вкуса с низким содержанием алкоголя и его не нужно путать с рисовым уксусом. Мирин можно заменить белым вином с добавлением сахара из расчета: 1 столовая ложка мирина = 2 чайные ложки белого вина + 1 чайная ложка сахара.