Name: Тунец в кляре из феты с кунжутом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Тунец - 400 г; Фета - 250 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Пармезан - 1 ст. л.; Наршараб - 50 мл; Соевый соус - 50 мл; Уксус - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Кунжут - 15 г; Тмин - 15 г; Стручковая фасоль - 1 упак.; Зелень - 1 упак.; Ягода - 1 упак.

Ингредиенты для - Тунец в кляре из феты с кунжутом

1. Тунец 400 г

2. Фета 250 г

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Пармезан 1 ст. л.

5. Наршараб 50 мл

6. Соевый соус 50 мл

7. Уксус 1 ч. л.

8. Масло растительное 3 ст. л.

9. Кунжут 15 г

10. Тмин 15 г

11. Стручковая фасоль 1 упак.

12. Зелень 1 упак.

13. Ягода 1 упак.

Как вкусно приготовить - Тунец в кляре из феты с кунжутом

1 . Этап

Почти все ингредиенты. На фото не хватает муки, яйца, пармезана и тмина

2 . Этап

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, гранатовый соус наршараб, добавляем уксус или лимонный сок, масло растительное. Наршараб можно заменить медом, при этом взять его в 2 раза меньше, а уксуса - в 2 раза больше. Заливаем стейки тунца этим маринадом и оставляем на 15 минут, время от времени "взбадривая".

1. Этап. Тунец в кляре из феты с кунжутом: Готовим маринад: смешиваем соевый соус, гранатовый соус наршараб, добавляем уксус или лимонный сок, масло растительное. Наршараб можно заменить медом, при этом взять его в 2 раза меньше, а уксуса - в 2 раза больше. Заливаем стейки тунца этим маринадом и оставляем на 15 минут, время от времени

3 . Этап

Пока тунец маринуется, готовим кляр: хорошо растираем фету, яйцо и муку.

4 . Этап

При желании можно добавить немного тертого пармезана, что я и сделала.

5 . Этап

Если фета вам покажется чересчур соленой, можно разбавить ее несолеными сливочными сырами, типа маскарпоне или рикотта. У меня был сыр под названием "Парижская буренка" - идеальный по степени солености, так что мне не пришлось ничего доводить.

1. Этап. Тунец в кляре из феты с кунжутом: Если фета вам покажется чересчур соленой, можно разбавить ее несолеными сливочными сырами, типа маскарпоне или рикотта. У меня был сыр под названием

6 . Этап

Также подготовим панировку: смешаем в равных пропорциях тмин и кунжут.

7 . Этап

Сливаем маринад, стейки хорошо подсушиваем, промакивая салфетками.

8 . Этап

Покрываем стейки кляром, равняя ножом, захватываем бока.

9 . Этап

Хорошенько посыпаем панировкой.

10 . Этап

Аккуратно лопаткой переворачиваем стейки.

11 . Этап

Покрываем кляром и панировкой обратную сторону стейков.

12 . Этап

Обжариваем стейки на хорошей сковороде (что бы ничего к ней не прилипало, ибо кляр очень нежный) в растительном масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. В качестве гарнира я поджарила стручковую фасоль в небольшом количестве растительного масла, чуть сбрызнув соевым соусом. При подаче украсить зеленью и ягодами.