Закусочный торт с красной рыбой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Займемся приготовлением теста. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте до устойчивой пены с щепоткой соли.

3 . Этап

В миску выложите яичные желтки, размороженный шпинат, сметану, масло и соль.

4 . Этап

Взбейте массу погружным блендером. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.

5 . Этап

В несколько этапов введите в тесто взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

6 . Этап

Противень выстелите пергаментом, вылейте тесто примерно размером на 30*35 см. Выпекайте 20 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

7 . Этап

Достаньте готовый корж и остудите. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины теста абсолютно сухой.

8 . Этап

У остывшего коржа отрежьте не ровные края, затем нарежьте его на 4 равных квадрата.

9 . Этап

Для приготовления крема взбейте сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и взбейте до устойчивого крема.

10 . Этап

Соленую семгу нарежьте небольшим кубиком, укроп мелко нарежьте.

11 . Этап

Из общей массы крема выложите примерно 1/3 часть в отдельную посуду. В оставшийся крем добавьте нарезанную рыбу и укроп, перемешайте и приправьте при необходимости.

12 . Этап

Приступим к сборке торта. Выложите на плоское блюдо 1 корж. Смажьте его половиной крема с рыбой и зеленью.

13 . Этап

Затем выложите снова корж, смажьте его половиной белого крема, снова корж — крем с рыбой и укропом и накройте коржом. Бока смажьте белым кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.

14 . Этап

Достаньте торт по истечении времени, украсьте по желанию и подавайте к столу.

15 . Этап

Приятного аппетита!