Закусочный торт с красной рыбой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Займемся приготовлением теста. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте до устойчивой пены с щепоткой соли.

3. Этап

В миску выложите яичные желтки, размороженный шпинат, сметану, масло и соль.

4. Этап

Взбейте массу погружным блендером. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.

5. Этап

В несколько этапов введите в тесто взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

6. Этап

Противень выстелите пергаментом, вылейте тесто примерно размером на 30*35 см. Выпекайте 20 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

7. Этап

Достаньте готовый корж и остудите. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины теста абсолютно сухой.

8. Этап

У остывшего коржа отрежьте не ровные края, затем нарежьте его на 4 равных квадрата.

9. Этап

Для приготовления крема взбейте сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и взбейте до устойчивого крема.

10. Этап

Соленую семгу нарежьте небольшим кубиком, укроп мелко нарежьте.

11. Этап

Из общей массы крема выложите примерно 1/3 часть в отдельную посуду. В оставшийся крем добавьте нарезанную рыбу и укроп, перемешайте и приправьте при необходимости.

12. Этап

Приступим к сборке торта. Выложите на плоское блюдо 1 корж. Смажьте его половиной крема с рыбой и зеленью.

13. Этап

Затем выложите снова корж, смажьте его половиной белого крема, снова корж — крем с рыбой и укропом и накройте коржом. Бока смажьте белым кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.

14. Этап

Достаньте торт по истечении времени, украсьте по желанию и подавайте к столу.

15. Этап

Приятного аппетита!