Кабачки на зиму Как грибы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Укроп мелко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс.

3. Этап

Кабачки помойте, отрежьте кончики с двух сторон. Если у кабачка толстая, грубая кожица, то срежьте ее овощечисткой. Затем разрежьте кабачок вдоль и удалите мягкую часть с семенами.

4. Этап

Нарежьте кабачки кубиками среднего размера.

5. Этап

Переложите кабачок, укроп и чеснок в кастрюлю или глубокую миску. Добавьте сахар, соль и черный молотый перец. Влейте уксус и растительное масло.

6. Этап

Тщательно все перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре. Периодически помешивайте.

7. Этап

Плотно выложите кабачки в чистую стерилизованную банку. Залейте выделившимся соком.

8. Этап

Прикройте банку крышкой. Стерилизуйте в горячей воде 25-30 минут после закипания.

9. Этап

Затем герметично завинтите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

10. Этап

Готовую консервацию уберите в прохладное место на хранение. Кабачки на зиму как грибы готовы.