Name: Нежнейшие тефтели в рагу
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 0,5 шт; Помидор - 1 шт; Фарш мясной - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Пшено - 100 г; Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 3 шт; Сливки - 100 мл; Болгарский перец - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежнейшие тефтели в рагу

Тефтели

1. Лук репчатый 0,5 шт

2. Помидор 1 шт

3. Фарш мясной 300 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Пшено 100 г

Рагу

1. Кабачок 1 шт

2. Баклажан 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 0,5 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Помидор 3 шт

7. Сливки 100 мл

8. Болгарский перец 1 шт

Как вкусно приготовить - Нежнейшие тефтели в рагу

1. Этап

Ставим вариться пшено. Пакетик пшена от ТМ Мистраль кладем в подсоленную воду и варим 25 минут. Вынимаем, даем стечь - отличное рассыпчатое пшено готово.

2. Этап

Пока пшено варится, готовим рагу. Нарезаем овощи - как нравится. Набор овощей может быть любым - вкусно добавлять цветную капусту, фасоль, грибы, и т. д.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Пока пшено варится, готовим рагу. Нарезаем овощи - как нравится. Набор овощей может быть любым - вкусно добавлять цветную капусту, фасоль, грибы, и т. д.

3. Этап

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Пока обжариваются овощи, готовим тефтели. Смешиваем фарш ( у меня свино-говяжий), отварное пшено, нарезанный на кубики помидор, измельченный лук (если у вас его нет в составе фарша) и яйцо, приправляем солью, перцем. ОЧЕНЬ рекомендую добавлять свежий помидор в фарш, особенно для голубцов, фаршированных перцев - и вкус продукта меняется и становится настолько сочным...

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Пока обжариваются овощи, готовим тефтели. Смешиваем фарш ( у меня свино-говяжий), отварное пшено, нарезанный на кубики помидор, измельченный лук (если у вас его нет в составе фарша) и яйцо, приправляем солью, перцем. ОЧЕНЬ рекомендую добавлять свежий помидор в фарш, особенно для голубцов, фаршированных перцев - и вкус продукта меняется и становится настолько сочным...

5. Этап

Формуем тефтельки.

6. Этап

К обжаренным овощам добавляем нарезанные помидоры, тушим минут пять, вливаем пол стакана (примерно) воды. Закипело - кладем тефтели.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: К обжаренным овощам добавляем нарезанные помидоры, тушим минут пять, вливаем пол стакана (примерно) воды. Закипело - кладем тефтели.

7. Этап

Отодвигая овощи в сторону, укладываем тефтели. На этом этапе овощи можно потолочь в пюре или измельчить толкушкой на более мелкие частички, или оставить целыми - как у меня.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Отодвигая овощи в сторону, укладываем тефтели. На этом этапе овощи можно потолочь в пюре или измельчить толкушкой на более мелкие частички, или оставить целыми - как у меня.

8. Этап

Добавляем в сковороду сливки. Простые, 10% сливки. Можно и без них, но я рекомендую их не исключать - соус станет более сливочным, шелковистым на вкус, да и пшено благодатно впитывает их в себя.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Добавляем в сковороду сливки. Простые, 10% сливки. Можно и без них, но я рекомендую их не исключать - соус станет более сливочным, шелковистым на вкус, да и пшено благодатно впитывает их в себя.

9. Этап

Готовим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности тефтелек - минут 15. В процессе пробуем на соль, перец. Можно добавить зелень и раздавленный чеснок. Готовые тефтели нежные-нежные, но форму держат. Овощи, тушеные в мясном соке - ну очень вкусны. Подаем на стол и наливаем бокал холодного вина. Идеальное завершение рабочего дня.