Name: Нежнейшие тефтели в рагу
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 0,5 шт; Помидор - 1 шт; Фарш мясной - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Пшено - 100 г; Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 3 шт; Сливки - 100 мл; Болгарский перец - 1 шт

Ингредиенты для - Нежнейшие тефтели в рагу

1. Тефтели Лук репчатый 0,5 шт

2. Тефтели Помидор 1 шт

3. Тефтели Фарш мясной 300 г

4. Тефтели Яйцо куриное 1 шт

5. Тефтели Пшено 100 г

6. Рагу Кабачок 1 шт

7. Рагу Баклажан 1 шт

8. Рагу Морковь 1 шт

9. Рагу Лук репчатый 0,5 шт

10. Рагу Чеснок 1 зуб.

11. Рагу Помидор 3 шт

12. Рагу Сливки 100 мл

13. Рагу Болгарский перец 1 шт

Как вкусно приготовить - Нежнейшие тефтели в рагу

1 . Этап

Ставим вариться пшено. Пакетик пшена от ТМ Мистраль кладем в подсоленную воду и варим 25 минут. Вынимаем, даем стечь - отличное рассыпчатое пшено готово.

2 . Этап

Пока пшено варится, готовим рагу. Нарезаем овощи - как нравится. Набор овощей может быть любым - вкусно добавлять цветную капусту, фасоль, грибы, и т. д.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Пока пшено варится, готовим рагу. Нарезаем овощи - как нравится. Набор овощей может быть любым - вкусно добавлять цветную капусту, фасоль, грибы, и т. д.

3 . Этап

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

4 . Этап

Пока обжариваются овощи, готовим тефтели. Смешиваем фарш ( у меня свино-говяжий), отварное пшено, нарезанный на кубики помидор, измельченный лук (если у вас его нет в составе фарша) и яйцо, приправляем солью, перцем. ОЧЕНЬ рекомендую добавлять свежий помидор в фарш, особенно для голубцов, фаршированных перцев - и вкус продукта меняется и становится настолько сочным...

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Пока обжариваются овощи, готовим тефтели. Смешиваем фарш ( у меня свино-говяжий), отварное пшено, нарезанный на кубики помидор, измельченный лук (если у вас его нет в составе фарша) и яйцо, приправляем солью, перцем. ОЧЕНЬ рекомендую добавлять свежий помидор в фарш, особенно для голубцов, фаршированных перцев - и вкус продукта меняется и становится настолько сочным...

5 . Этап

Формуем тефтельки.

6 . Этап

К обжаренным овощам добавляем нарезанные помидоры, тушим минут пять, вливаем пол стакана (примерно) воды. Закипело - кладем тефтели.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: К обжаренным овощам добавляем нарезанные помидоры, тушим минут пять, вливаем пол стакана (примерно) воды. Закипело - кладем тефтели.

7 . Этап

Отодвигая овощи в сторону, укладываем тефтели. На этом этапе овощи можно потолочь в пюре или измельчить толкушкой на более мелкие частички, или оставить целыми - как у меня.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Отодвигая овощи в сторону, укладываем тефтели. На этом этапе овощи можно потолочь в пюре или измельчить толкушкой на более мелкие частички, или оставить целыми - как у меня.

8 . Этап

Добавляем в сковороду сливки. Простые, 10% сливки. Можно и без них, но я рекомендую их не исключать - соус станет более сливочным, шелковистым на вкус, да и пшено благодатно впитывает их в себя.

1. Этап. Нежнейшие тефтели в рагу: Добавляем в сковороду сливки. Простые, 10% сливки. Можно и без них, но я рекомендую их не исключать - соус станет более сливочным, шелковистым на вкус, да и пшено благодатно впитывает их в себя.

9 . Этап

Готовим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности тефтелек - минут 15. В процессе пробуем на соль, перец. Можно добавить зелень и раздавленный чеснок. Готовые тефтели нежные-нежные, но форму держат. Овощи, тушеные в мясном соке - ну очень вкусны. Подаем на стол и наливаем бокал холодного вина. Идеальное завершение рабочего дня.