Name: Закусочные розы из блинов со шпинатом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Блин - 7 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 50 г; Рикотта - 65 г; Шпинат - 100 г; Сыр Адыгейский - 20 г; Чеснок - 2 зуб.; Горчица - 1/3 ч. л.; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Свекла - 1 шт; Творог - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Закусочные розы из блинов со шпинатом

1. Блин 7 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сливки 50 г

4. Рикотта 65 г

5. Шпинат 100 г

6. Сыр Адыгейский 20 г

7. Чеснок 2 зуб.

8. Горчица 1/3 ч. л.

9. Лимонный сок 1/2 ч. л.

10. Соль 1/2 ч. л.

11. Свекла 1 шт

12. Творог 100 г

13. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные розы из блинов со шпинатом

1 . Этап

Готовим начинку из шпината. Для этого на сковороде с растительным маслом пассеруем шпинат. В миске смешиваем яйцо, рикотту, тертый сыр, сливки. Солим и перчим по вкусу. Добавляем к теплому шпинату и держим на сковороде минут 5, постоянно помешивая. В начинку добавляем примерно 1 зубчик чеснока. Я еще добавила горчицу и лимонный сок, так как для меня начинка из шпината оказалась слишком пресной.

2 . Этап

Разрезаем блин на 2 части. На каждую половинку наносим ровным слоем начинку. Складываем пополам, по длине.

1. Этап. Закусочные розы из блинов со шпинатом: Разрезаем блин на 2 части. На каждую половинку наносим ровным слоем начинку. Складываем пополам, по длине.

3 . Этап

Сворачиваем рулетиком. Получаются вот такие бутоны.

4 . Этап

Вареную свеклу натираем на мелкой терке. Смешиваем с творогом, 1 зубчиком чеснока, солью и сливками (здесь сливки можно заменить молоком, йогуртом, растительным маслом и даже кефиром).

1. Этап. Закусочные розы из блинов со шпинатом: Вареную свеклу натираем на мелкой терке. Смешиваем с творогом, 1 зубчиком чеснока, солью и сливками (здесь сливки можно заменить молоком, йогуртом, растительным маслом и даже кефиром).

5 . Этап

Солим, перчим по вкусу. Заворачиваем рулеты-бутоны с красной начинкой.

6 . Этап

Наша закуска готова. Можно слегка охладить перед подачей на стол. Я предпочитаю делать эту закуску с вечера. За ночь сок пропитает блины и слегка окрасит их в красный и зеленый цвета.