Кекс молочный с отрубями и овсяно-медовой заливкой

1. Этап

Разбиваем яйца в кастрюле, кладем сахар и соль.

2. Этап

Взбиваем миксером.

3. Этап

Вливаем молоко и масло.

4. Этап

Муку просеиваем, вмешиваем в нее разрыхлитель и добавляем в тесто.

5. Этап

Хорошо мешаем до однородной консистенции.

6. Этап

Отмеряем овсяные отруби и

7. Этап

вместе с ванилином добавляем в тесто.

8. Этап

Перемешиваем столовой ложкой.

9. Этап

Застилаем форму бумагой для выпечки. Смазываем ее растительным маслом и

10. Этап

выкладываем тесто. Форма должна быть приличных размеров, т. к. теста выходит почти 1,5 кг. У меня форма маловата, поэтому я решила испечь еще и маленькие кексики. Ставим в разогретую до 180-200С духовку на 40-50 мнут. Маленькие кексы 20-30 минут.

11. Этап

Пока печется кекс, мы делаем заливку: Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем к нему

12. Этап

ванилин, сахар,

13. Этап

молоко и мед. Хорошо перемешиваем и варим на маленьком огне до полного растворения сахара.

14. Этап

Отмеряем овсяные хлопья и

15. Этап

Хорошо перемешиваем с жидкой частью заливки.

16. Этап

Если кекс поднялся "домиком", то срезаем горбатую верхушку и распределяем заливку по поверхности всего кекса.

17. Этап

Достаем и наслаждаемся.

18. Этап

Это маленькие кексики.