Кекс молочный с отрубями и овсяно-медовой заливкой

1 . Этап

Разбиваем яйца в кастрюле, кладем сахар и соль.

2 . Этап

Взбиваем миксером.

3 . Этап

Вливаем молоко и масло.

4 . Этап

Муку просеиваем, вмешиваем в нее разрыхлитель и добавляем в тесто.

5 . Этап

Хорошо мешаем до однородной консистенции.

6 . Этап

Отмеряем овсяные отруби и

7 . Этап

вместе с ванилином добавляем в тесто.

8 . Этап

Перемешиваем столовой ложкой.

9 . Этап

Застилаем форму бумагой для выпечки. Смазываем ее растительным маслом и

10 . Этап

выкладываем тесто. Форма должна быть приличных размеров, т. к. теста выходит почти 1,5 кг. У меня форма маловата, поэтому я решила испечь еще и маленькие кексики. Ставим в разогретую до 180-200С духовку на 40-50 мнут. Маленькие кексы 20-30 минут.

11 . Этап

Пока печется кекс, мы делаем заливку: Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем к нему

12 . Этап

ванилин, сахар,

13 . Этап

молоко и мед. Хорошо перемешиваем и варим на маленьком огне до полного растворения сахара.

14 . Этап

Отмеряем овсяные хлопья и

15 . Этап

Хорошо перемешиваем с жидкой частью заливки.

16 . Этап

Если кекс поднялся "домиком", то срезаем горбатую верхушку и распределяем заливку по поверхности всего кекса.

17 . Этап

Достаем и наслаждаемся.

18 . Этап

Это маленькие кексики.