Запеченная горбуша, фаршированная кускусом и овощами

1. Этап

Тушку горбуши без головы промойте, посолите, поперчите, полейте соком половины лимона и дайте постоять 20 минут.

2. Этап

Кус-кус залейте подсоленной горячей водой, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут набухать.

3. Этап

Перец сладкий красный очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте.

4. Этап

Мелко нарежьте зелень (у меня зеленый лук, тимьян, укроп).

5. Этап

Все смешайте с кус-кусом, добавьте сок оставшейся половины лимона, соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень и сладкий красный перец. Добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла ТМ"Олейна" с оливковым маслом Extra Virgin.

6. Этап

Тушку рыбы начините приготовленным фаршем и перевяжите кулинарной нитью.

7. Этап

Застелите противень фольгой и смажьте ее растительным маслом. Выложите рыбу, полейте тушку горбуши оставшимся подсолнечным маслом ТМ "Олейна" с оливковым маслом Extra Virgin, сожмите фольгу вокруг тушки. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте горбушу 40 минут.

8. Этап

Рыба готова.

9. Этап

При подаче тушку горбуши разрежьте на порционные кусочки и украсьте листьями салата. Приятного аппетита!