Стейки из свинины

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Смешайте измельченный чеснок с солью, чайной ложкой лимонного сока, рубленой зеленью розмарина и небольшим количеством свеженатертой лимонной цедры. Намажьте свиные стейки с двух сторон и дайте промариноваться 10 минут при комнатной температуре.

3 . Этап

Хорошо разогрейте чугунную сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Приправьте стейки крупнотолченым перцем и выложите в сковороду. Жарьте 5 минут.

4 . Этап

Переверните мясо и жарьте еще 3-4 минуты, пока сок из мяса не станет полностью прозрачным. Время жарки зависит от толщины куска и определяется опытным путем.

5 . Этап

Снимите мясо со сковороды и накройте его фольгой на 5-7 минут.

6 . Этап

Подавайте стейки горячими, посыпав свежей зеленью.

7 . Этап

Приятного аппетита!