Ингредиенты для - Брндзи апур
Как вкусно приготовить - Брндзи апур
1. Этап
Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки, положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Соль и специи положить в бульон за 15–20 минут до готовности мяса.
2. Этап
Затем мясо вынуть, нарезать порционными ломтиками. Бульон процедить.
3. Этап
Лук нарезать и спассеровать на масле.
4. Этап
В кипящий бульон всыпать промытый в холодной воде рис и поставить варить на средний огонь. За 10–15 минут до окончания варки добавить пассерованный лук, черный молотый перец, соль и немного я добавила острого красного перчика.
5. Этап
В отдельной посуде взбить желток с небольшим количеством горячего бульона. Взбитый желток влить в брндзи апур, перемешать и довести до кипения.
6. Этап
При подаче положить в суп ломтики говядины и посыпать мелко рубленной зеленью. Можно добавить сметаны. Приятного аппетита!
