Name: Курзе с мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 1 стакан; Яйцо - 1 штука; Мука - 400-500 грамм; Говядина - 400 грамм; Масло сливочное - 20 грамм; Помидоры - 200 грамм; Лук - 2 штуки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Специи для фарша - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курзе с мясом

1. Вода - 1 стакан

2. Яйцо - 1 штука

3. Мука - 400-500 грамм

4. Говядина - 400 грамм

5. Масло сливочное - 20 грамм

6. Помидоры - 200 грамм

7. Лук - 2 штуки

8. Чеснок - 1-2 зубчиков

9. Зелень - 1 пучок

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Специи для фарша - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курзе с мясом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Одну луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

3. Этап

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, предварительно ошпарив их и сняв шкурку, и нарезанный мелко чеснок.

4. Этап

Тушите, помешивая 5-7 минут.

5. Этап

Тесто приготовьте такое же, что и на пельмени или манты. Соедините воду и яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, взбейте и частями добавьте муку. Готовое тесто должно быть довольно тугое. но эластичное, чтобы с ним было легко работать. Соберите его в шар, накройте и дайте полежать 20-30 минут.

1. Этап. Курзе с мясом: Тесто приготовьте такое же, что и на пельмени или манты. Соедините воду и яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, взбейте и частями добавьте муку. Готовое тесто должно быть довольно тугое. но эластичное, чтобы с ним было легко работать. Соберите его в шар, накройте и дайте полежать 20-30 минут.

6. Этап

Тем временем мясо промойте, обсушите, нарежьте кусочками и измельчите при помощи мясорубки.

7. Этап

Добавьте нарезанный мелко лук, измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Можно добавить так же любые любимые специи.

8. Этап

Добавьте сюда же содержимое сковороды.

9. Этап

Тщательно перемешайте. Начинка готова.

10. Этап

Тесто разделите на 3-4 части, чтобы было легче с ним работать. Каждую часть раскатайте в пласт, толщиной около 3 мм и вырежьте кружочки диаметром 8-10 см. По центру положите начинку.

1. Этап. Курзе с мясом: Тесто разделите на 3-4 части, чтобы было легче с ним работать. Каждую часть раскатайте в пласт, толщиной около 3 мм и вырежьте кружочки диаметром 8-10 см. По центру положите начинку.

11. Этап

Соедините края в форме косички. На фото показать это трудно, рекомендую посмотреть видео, которых в интернете на данный момент масса. Готовые курзе можно заморозить, а можно сразу отварить в кипящей подсоленной воде. Варим около 10 минут и подаем с любимым соусом.