Острая жареная говядина

1 . Этап

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде.

2 . Этап

2. Добавьте перец, кардамон, гвоздику, корицу, тмин и фенхель. Готовьте мясо в специях на небольшом огне в течение 1 минуты.

3 . Этап

3. В блендере измельчите имбирь, чеснок, добавьте уксус и немного воды. Перемешайте специи с мясом, добавьте куркуму, листья карри и соль.

4 . Этап

4. Поместите в пароварку мясо, влейте полстакана воды, добавьте измельченные специи и протушите говядину 10 минут.

5 . Этап

5. Обжарьте на сковороде в кокосовом масле измельченный лук и семена горчицы, готовьте его до мягкости и прозрачности.

6 . Этап

6. Добавьте зеленый чили и кориандр.

7 . Этап

7. Хорошо протушите мясо в готовом соусе, снимите с огня.