Айнтопф из индейки с чечевицей

1. Этап

Для приготовления берём филе индейки или любую её часть. У меня - крыло индейки Индилайт, плечевая часть.

2. Этап

Крыло моем, обсушиваем.

3. Этап

Срезаем филе, режем небольшими кусочками. Косточки пускаем на бульон. Я просто залила их водой, посолила, довела до кипения и варила 30 минут на среднем огне.

4. Этап

На горячую сковороду наливаем масло, у меня - смесь соевого и кунжутного, кладём филе индейки и обжариваем 15 минут на среднем огне.

5. Этап

Овощи моем, чистим. Лук и морковь режем мелкими кубиками, сельдерей полосками, кладём на сковороду к индейке, обжариваем 2 минуты.

6. Этап

Заливаем бульоном, кладём промытую чечевицу, карри. Перемешиваем.

7. Этап

Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, режем мелкими кубиками. Кладём на сковороду, перемешиваем. Доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне.

8. Этап

Кладём мелкорубленный чеснок, соль, лимонный сок, перец кайен, перемешиваем. Доводим на среднем огне до готовности 5 минут.

9. Этап

Подаём горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!