Свинина фаршированная

1 . Этап

Взбиваем в миксере или блендере все ингредиенты для начинки: поджаренный на сухой сковороде хлеб, чеснок, зелень петрушки, сыр (можно не натирать предварительно, если нет на это лишнего времени), 2 ст. л. масла, соль по вкусу, сырые желтки.

2 . Этап

Мясо обмываем, просушиваем, нарезаем порционно.

3 . Этап

Каждый кусок надрезаем и раскрываем, как книжку, кладем начинку.

4 . Этап

Скрепляем края зубочисткой.

5 . Этап

Смешиваем соль, перец и муку для панировки. Обваливаем в ней каждый кусок и обжариваем до румяной корочки на раскаленном масле.

6 . Этап

Обжаренные куски складываем в небольшой противень или сковороду, наливаем немного горячей кипяченой воды, бульона или вина (кому что по вкусу). Доводим мясо до полной готовности в горячей духовке около 20 минут. Подаем с зеленью и лимоном.

7 . Этап

Нереально вкусное, нежное, ароматное мясо с чудесной начинкой! Готовьте с удовольствием!