Name: Пирог с горбушей
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 100 миллилитров; Дрожжи - 10 грамм; Яйцо - 1 штука; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 70 грамм; Мука - 370 грамм; Филе горбуши или семги - 600 грамм; Сыр Моцарелла - 120 грамм; Перец болгарский красный - 1 штука; Помидор - 1 штука; Соль, перец, зелень петрушки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с горбушей

1. Молоко - 100 миллилитров

2. Дрожжи - 10 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Масло сливочное - 70 грамм

7. Мука - 370 грамм

8. Филе горбуши или семги - 600 грамм

9. Сыр Моцарелла - 120 грамм

10. Перец болгарский красный - 1 штука

11. Помидор - 1 штука

12. Соль, перец, зелень петрушки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с горбушей

1. Этап

1. Чтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи. Подождать, когда опара поднимется. Добавить все остальные компоненты теста – сахар, соль, яйца. Тщательно перемешать. Сливочное масло размягчить и положить в тесто. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник. Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.

2. Этап

2. Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.

1. Этап. Пирог с горбушей: 2. Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.

3. Этап

3. Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.

4. Этап

4. Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки. Переверните каждый кусочек рыбой вверх.

5. Этап

5. У нас осталась еще рыба. Нарезать ее мелко. Помидоры и перец нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра. Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.