Name: Антрекот из свинины
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Свининая вырезка - 1 килограмм; Яйца - 2 штуки; Мука - 6 ст. ложек; Соль, перец - по вкусу; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Антрекот из свинины

1. Свининая вырезка 1 килограмм

2. Яйца 2 штуки

3. Мука 6 ст. ложек

4. Соль, перец по вкусу

5. Чеснок 1-2 зубчиков

6. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Антрекот из свинины

1 . Этап

1. Разделать свинину на 5 кусков. Отбить их специальным молотком с двух сторон. Чем сильнее отбить мясо, тем быстрее и легче они поджарятся. Каждый кусок натереть солью и перцем с двух сторон.

2 . Этап

2. В отдельной миске взбить яйца в пену. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Перемешать яйца с солью, перцем, и чесноком. В отдельной тарелке приготовить муку. Обмакнуть каждый антрекот в муку, потом – в яйцо. Сделать это два раза.

1. Этап. Антрекот из свинины: 2. В отдельной миске взбить яйца в пену. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Перемешать яйца с солью, перцем, и чесноком. В отдельной тарелке приготовить муку. Обмакнуть каждый антрекот в муку, потом – в яйцо. Сделать это два раза.

3 . Этап

3. Разогреть в сковороде растительное масло. Когда оно раскалится, положить туда панированные антрекоты. Жарить их на большом огне. Переворачивать их нужно несколько раз во время жарки. Тогда антрекот получится мягким и сочным. Пережаривать антрекоты нельзя. Мясо в таком случае получится жестким. Ароматные антрекоты со сковородки выкладывать на тарелки и сразу же подавать на стол. Заранее антрекоты готовить не надо. Лучше сразу перед применением.