Name: Курдская лепешка Фясали
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 кг; Дрожжи - 5 г; Масло сливочное - 250 г; Масло растительное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курдская лепешка Фясали

1. Мука пшеничная - 1 кг

2. Дрожжи - 5 г

3. Масло сливочное - 250 г

4. Масло растительное - 50 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Соль - 1 ст. л.

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Вода - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курдская лепешка Фясали

1. Этап

Дрожжи развести в теплой воде с добавлением сахара и 1 ч. л. муки.

2. Этап

В большую миску просеять муку и замесить тесто из теплой воды с разведенной в ней солью и подошедшей опарой. Тесто должно быть мягкое, не липкое. Хорошенько вымесить и поставить в теплое место на 30 минут. Затем разделить на 4 одинаковых колобка, раскатать их на тонкие сочни диаметром 22-25 см. Густо смазать их смесью сливочного и растительного масел и разделить на 4-5 полосок.

1. Этап. Курдская лепешка Фясали: В большую миску просеять муку и замесить тесто из теплой воды с разведенной в ней солью и подошедшей опарой. Тесто должно быть мягкое, не липкое. Хорошенько вымесить и поставить в теплое место на 30 минут. Затем разделить на 4 одинаковых колобка, раскатать их на тонкие сочни диаметром 22-25 см. Густо смазать их смесью сливочного и растительного масел и разделить на 4-5 полосок.

3. Этап

Каждую полоску, растягивая, плотно свернуть рулетиком, затем, повернув его на 90 градусов, намотать следующую полоску сочня и так далее - получится маленький кружок. Таким образом, каждый рулетик состоит из 8 и более полосок от 2 сочней.

1. Этап. Курдская лепешка Фясали: Каждую полоску, растягивая, плотно свернуть рулетиком, затем, повернув его на 90 градусов, намотать следующую полоску сочня и так далее - получится маленький кружок. Таким образом, каждый рулетик состоит из 8 и более полосок от 2 сочней.

4. Этап

Дать отлежаться 10 минут, затем раскатать в круг по диаметру формы, в которой будет выпекаться лепешка. Таких лепешек будет 2.

1. Этап. Курдская лепешка Фясали: Дать отлежаться 10 минут, затем раскатать в круг по диаметру формы, в которой будет выпекаться лепешка. Таких лепешек будет 2.

5. Этап

Каждую лепешку перед выпечкой смазать яйцом, проткнуть вилкой в нескольких местах, сделать узоры той вилкой. Печь в заранее разогретой до 180-200*С духовке в течение 25-35 минут.