Name: Бургер-гриль с необычным сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Соль - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Жидкий дым - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 600 мл; Вода - 200 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 1 ст. л.; Листья салата - 3 шт; Помидор - 1 шт; Огурец маринованный - 3 шт; Перец чили - 3 шт; Лук красный - 1 шт; Уксус - 1 ст. л.; Соус - по вкусу; Сыр плавленый - 3 шт

Ингредиенты для - Бургер-гриль с необычным сыром

1. Котлеты Фарш мясной 400 г

2. Котлеты Соль 1 ч. л.

3. Котлеты Лук репчатый 1 ч. л.

4. Котлеты Перец черный 1/2 ч. л.

5. Котлеты Жидкий дым 1/2 ч. л.

6. Булочки Мука пшеничная 600 мл

7. Булочки Вода 200 мл

8. Булочки Соль 1/2 ч. л.

9. Булочки Дрожжи 1 ч. л.

10. Булочки Сахар 2 ч. л.

11. Булочки Масло растительное 1 ст. л.

12. Булочки Молоко 1 ст. л.

13. Начинка Листья салата 3 шт

14. Начинка Помидор 1 шт

15. Начинка Огурец маринованный 3 шт

16. Начинка Перец чили 3 шт

17. Начинка Лук красный 1 шт

18. Начинка Уксус 1 ст. л.

19. Начинка Соус по вкусу

20. Начинка Сыр плавленый 3 шт

Как вкусно приготовить - Бургер-гриль с необычным сыром

1 . Этап

Приготовим булочки. Измеряем муку и воду стаканчиком 200 мл. Муки - 3 стаканчика, воды -1. В едва тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и чайную ложку муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут. Затем выливаем всё в муку, перемешиваем деревянной ложкой и оставляем на 15-20 минут. Дальше хорошо рукой вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на час.

2 . Этап

Из поднявшегося теста формируем 4 булочки (одна ушла ребёнку для сэндвича:)) Накрываем полотенцем, даём постоять минут 20. Нагреваем духовку, смазываем булочки молоком, присыпаем кунжутом.

1. Этап. Бургер-гриль с необычным сыром: Из поднявшегося теста формируем 4 булочки (одна ушла ребёнку для сэндвича:)) Накрываем полотенцем, даём постоять минут 20. Нагреваем духовку, смазываем булочки молоком, присыпаем кунжутом.

3 . Этап

Выпекаем при 180 градусах около 15 минут.

4 . Этап

Фарш используем говяжий с жирком. По классике в фарш лук не кладут, но я добавляю четвертинку луковицы на тёрке, так получается ещё сочнее. Отправляем в фарш лук, свежемолотый чёрный перец и полчайной ложки жидкого дыма. Красный лук нарезаем тонко и маринуем в винном уксусе.

1. Этап. Бургер-гриль с необычным сыром: Фарш используем говяжий с жирком. По классике в фарш лук не кладут, но я добавляю четвертинку луковицы на тёрке, так получается ещё сочнее. Отправляем в фарш лук, свежемолотый чёрный перец и полчайной ложки жидкого дыма. Красный лук нарезаем тонко и маринуем в винном уксусе.

5 . Этап

Фарш вымешиваем, пару раз поднимаем и кидаем в миску обратно. Затем формируем 3 котлеты при помощи кондитерского кольца. Важно, чтобы котлеты получались больше, чем булки, мясо потом ужарится.

1. Этап. Бургер-гриль с необычным сыром: Фарш вымешиваем, пару раз поднимаем и кидаем в миску обратно. Затем формируем 3 котлеты при помощи кондитерского кольца. Важно, чтобы котлеты получались больше, чем булки, мясо потом ужарится.

6 . Этап

На слегка смазанном гриле обжариваем котлеты. По 6 минут с каждой стороны или 6-7 минут при закрытом гриле. Ориентируйтесь на свой гриль. Как определить, что котлеты готовы? Сок при выделении становится из мутного - прозрачным.

1. Этап. Бургер-гриль с необычным сыром: На слегка смазанном гриле обжариваем котлеты. По 6 минут с каждой стороны или 6-7 минут при закрытом гриле. Ориентируйтесь на свой гриль. Как определить, что котлеты готовы? Сок при выделении становится из мутного - прозрачным.

7 . Этап

Пока жарятся котлеты, подготовим всё для начинки.

8 . Этап

Прежде, чем снять котлеты с гриля, накрываем каждую ломтиком сыра "Гриль чиз". Это новинка от Хохланд с копчёным мясом и ароматом гриля - для этого рецепта просто идеально.

1. Этап. Бургер-гриль с необычным сыром: Прежде, чем снять котлеты с гриля, накрываем каждую ломтиком сыра

9 . Этап

Разрезаем булочки. Чтобы не размокли от начинки, можно слегка подсушить половинки на сухой сковороде. Смазываем чайной ложкой соуса барбекю, кладём ломтик помидора.

1. Этап. Бургер-гриль с необычным сыром: Разрезаем булочки. Чтобы не размокли от начинки, можно слегка подсушить половинки на сухой сковороде. Смазываем чайной ложкой соуса барбекю, кладём ломтик помидора.

10 . Этап

Дальше лист салата и отжатый от уксуса лук.

11 . Этап

Затем котлету с сыром, кружочек перца чили, пару кружков маринованного огурчика (у меня домашние от мамы). Верхушку булочки смазываем сырным соусом и накрываем пирамидку.