Name: Жареный ролл
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 150 г; Вода - 300 г; Нори - 5 шт; Форель - 150 г; Творожный сыр - 140 г; Соль - 1 щепот.; Уксус - 1 ст. л.; Хлопья панировочные - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Соевый соус - 50 г; Васаби - 20 г; Имбирь - 20 г; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный ролл

1. Рис - 150 г

2. Вода - 300 г

3. Нори - 5 шт

4. Форель - 150 г

5. Творожный сыр - 140 г

6. Соль - 1 щепот.

7. Уксус - 1 ст. л.

8. Хлопья панировочные - 5 ст. л.

9. Мука пшеничная - 3 ст. л.

10. Соевый соус - 50 г

11. Васаби - 20 г

12. Имбирь - 20 г

13. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жареный ролл

1. Этап

Рис (150 г) тщательно промываем водой до тех пор, пока вода не будет полностью прозрачной.

2. Этап

Заливаем чистой холодной водой в соотношении 1:2 (на 150 г риса - 300 г воды), добавляем маленькую щепотку соли. Полноценно солить рис, как для гарнира, не требуется, достаточно одной маленькой щепотки. Варим рис на самом медленном огне с закрытой крышкой 10 минут с момента закипания. По истечении этого времени рис выключаем и оставляем на полчаса на плите настояться. К остывшему рису вливаем 1 ст. ложку рисового уксуса, хорошо перемешиваем.

1. Этап. Жареный ролл: Заливаем чистой холодной водой в соотношении 1:2 (на 150 г риса - 300 г воды), добавляем маленькую щепотку соли. Полноценно солить рис, как для гарнира, не требуется, достаточно одной маленькой щепотки. Варим рис на самом медленном огне с закрытой крышкой 10 минут с момента закипания. По истечении этого времени рис выключаем и оставляем на полчаса на плите настояться. К остывшему рису вливаем 1 ст. ложку рисового уксуса, хорошо перемешиваем.

3. Этап

На циновку кладем лист нори. На лист нори аккуратно выкладываем лентой сливочный сыр.

4. Этап

Поверх сыра – нарезанную кусочками слабосоленую форель. Сворачиваем при помощи циновки, лишнюю часть листа отрезаем. Она пригодится для следующей порции.

1. Этап. Жареный ролл: Поверх сыра – нарезанную кусочками слабосоленую форель. Сворачиваем при помощи циновки, лишнюю часть листа отрезаем. Она пригодится для следующей порции.

5. Этап

Берем новый лист нори, на 2/3 его площади тщательно распределяем вареный рис.

6. Этап

У основания листа укладываем нашу колбаску с сыром и форелью, при помощи циновки сворачиваем в рулет. Край приклеиваем при помощи нескольких рисинок.

1. Этап. Жареный ролл: У основания листа укладываем нашу колбаску с сыром и форелью, при помощи циновки сворачиваем в рулет. Край приклеиваем при помощи нескольких рисинок.

7. Этап

На большую тарелку насыпаем хлопья темпура.

8. Этап

В маленькой тарелочке смешиваем пшеничную муку и небольшое количество кипяченой воды. Замешиваем густой кляр.

9. Этап

Рулет из риса с сыром и форелью тщательно обмазываем кляром и обваливаем в хлопьях.

10. Этап

Кладем на сковороду с раскаленным растительным маслом и быстро обжариваем на большом огне до легкого золотистого цвета.

11. Этап

Обжариваем со всех сторон. Главная задача – не передержать на сковороде, чтобы сыр не расплавился. Вот такой красивый золотистый рулет должен получиться. Дать рулету немного остыть.

1. Этап. Жареный ролл: Обжариваем со всех сторон. Главная задача – не передержать на сковороде, чтобы сыр не расплавился. Вот такой красивый золотистый рулет должен получиться. Дать рулету немного остыть.

12. Этап

Разделочную доску помещаем в чистый пакет (чтобы не запачкать доску), кладем на нее рулет и аккуратно нарезаем на порционные кусочки. Подавать теплым.