Ингредиенты для - Жареный ролл
Как вкусно приготовить - Жареный ролл
1 . Этап
Рис (150 г) тщательно промываем водой до тех пор, пока вода не будет полностью прозрачной.
2 . Этап
Заливаем чистой холодной водой в соотношении 1:2 (на 150 г риса - 300 г воды), добавляем маленькую щепотку соли. Полноценно солить рис, как для гарнира, не требуется, достаточно одной маленькой щепотки. Варим рис на самом медленном огне с закрытой крышкой 10 минут с момента закипания. По истечении этого времени рис выключаем и оставляем на полчаса на плите настояться. К остывшему рису вливаем 1 ст. ложку рисового уксуса, хорошо перемешиваем.
3 . Этап
На циновку кладем лист нори. На лист нори аккуратно выкладываем лентой сливочный сыр.
4 . Этап
Поверх сыра – нарезанную кусочками слабосоленую форель. Сворачиваем при помощи циновки, лишнюю часть листа отрезаем. Она пригодится для следующей порции.
5 . Этап
Берем новый лист нори, на 2/3 его площади тщательно распределяем вареный рис.
6 . Этап
У основания листа укладываем нашу колбаску с сыром и форелью, при помощи циновки сворачиваем в рулет. Край приклеиваем при помощи нескольких рисинок.
7 . Этап
На большую тарелку насыпаем хлопья темпура.
8 . Этап
В маленькой тарелочке смешиваем пшеничную муку и небольшое количество кипяченой воды. Замешиваем густой кляр.
9 . Этап
Рулет из риса с сыром и форелью тщательно обмазываем кляром и обваливаем в хлопьях.
10 . Этап
Кладем на сковороду с раскаленным растительным маслом и быстро обжариваем на большом огне до легкого золотистого цвета.
11 . Этап
Обжариваем со всех сторон. Главная задача – не передержать на сковороде, чтобы сыр не расплавился. Вот такой красивый золотистый рулет должен получиться. Дать рулету немного остыть.
12 . Этап
Разделочную доску помещаем в чистый пакет (чтобы не запачкать доску), кладем на нее рулет и аккуратно нарезаем на порционные кусочки. Подавать теплым.