Name: Салат Самат
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 4 ст. л.; Баклажан - 1 шт; Помидор - 1 шт; Шампиньоны - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Соль - 100 мл; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Кинза - 2 ст. л.; Сыр твердый - 50 г

Ингредиенты для - Салат Самат

1. Соевый соус 4 ст. л.

2. Баклажан 1 шт

3. Помидор 1 шт

4. Шампиньоны 100 г

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Крахмал 1 ст. л.

7. Перец чили 1/4 ч. л.

8. Чеснок 2 зуб.

9. Имбирь 1/2 ч. л.

10. Уксус 1 ст. л.

11. Вода 100 мл

12. Соль 100 мл

13. Кедровые орехи 2 ст. л.

14. Кинза 2 ст. л.

15. Сыр твердый 50 г

Как вкусно приготовить - Салат Самат

1 . Этап

Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.

2 . Этап

Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.

1. Этап. Салат Самат: Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.

3 . Этап

Ставим на огонь и доводим до кипения.

4 . Этап

Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале.

5 . Этап

На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки.

6 . Этап

Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем.

7 . Этап

Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать.

8 . Этап

К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри.

9 . Этап

Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди". Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!