Name: Салат Самат
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 4 ст. л.; Баклажан - 1 шт; Помидор - 1 шт; Шампиньоны - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Соль - 100 мл; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Кинза - 2 ст. л.; Сыр твердый - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Самат

1. Соевый соус - 4 ст. л.

2. Баклажан - 1 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Шампиньоны - 100 г

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Крахмал - 1 ст. л.

7. Перец чили - 1/4 ч. л.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Имбирь - 1/2 ч. л.

10. Уксус - 1 ст. л.

11. Вода - 100 мл

12. Соль - 100 мл

13. Кедровые орехи - 2 ст. л.

14. Кинза - 2 ст. л.

15. Сыр твердый - 50 г

Как вкусно приготовить - Салат Самат

1. Этап

Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.

2. Этап

Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.

1. Этап. Салат Самат: Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.

3. Этап

Ставим на огонь и доводим до кипения.

4. Этап

Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале.

5. Этап

На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки.

6. Этап

Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем.

7. Этап

Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать.

8. Этап

К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри.

9. Этап

Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди". Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!